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第二节 汽化与液化 ---- 水的沸腾 说一说 : 通过怎样的实验来进行观察水的沸 腾现象 ? 水的沸腾 实验装置 1. 沸腾是在一定温度下发生的剧烈 的汽化现象。 2. 液体沸腾时要吸热但温度保持不 变。 水的沸腾： 几种液体在标准大气压下的沸点 / ℃ 物质 沸点 物质 沸点 物质 沸点 液态铁 2750 水 100 液态氧 -183 液态铅 1740 酒精 78 液态氮 -196 水银 357 乙醚 35 液态氢 -253 液态萘 218 液态氨 -33 液态氦 -268.9 仔细阅读表格，你有何发现？ 1. 不同的液体沸点不同，沸点也是物质 的一种特性； 2. 表头所列“在标准大气压下”是说明液 体的沸点与液面的“气压 ”有关，气压 不同，同一液体的沸点也不同； 3. 标准大气压下水的沸点是： 100 ℃ 4. 低沸点物质：液态氨、氧、氮、氢、氦 常温下呈气态； 想一想 为什么油炸饺子是黄色的，而水饺煮不黄？ 油的沸点比水高，标准大气压下水的沸点 是 100 ℃，沸腾时温度保持不变，饺子不 会变焦即不会变黄色。 课后作业 1. 比较蒸发与沸腾有哪些相同与不同？ 2. 想想做做：纸锅烧水，并交流其中的道理。
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