营养物质的吸收和利用.docxVIP

课 题 食物中含有多种营养成分 1.能结合生活说明食物中含有哪些营养成分。 学习目标 2.掌握脂肪、糖类和蛋白质的来源和作用。 3.知道无机盐、维生素的作用和缺乏症。 掌握脂肪、糖类和蛋白质的来源和作用。 学习重点 知道无机盐、维生素的作用和缺乏症。 掌握脂肪、糖类和蛋白质的来源和作用。 学习难点 知道无机盐、维生素的作用和缺乏症。 学习过程 营养成分 食物来源 营养成分的作用 备注 脂肪 是人体 的物质，有 ____脂肪和 1、含有较多能 __ __脂肪之分。 量 是人体的 。包括 ______、_______、 糖类 2、大分子物质 ______、 _________等。 3、需要消化后 由 组成，是构成细胞的 ， 才能吸收 蛋白质 也是人体生命活动的_________ 。 种其中 有 种是 必需氨基酸 。 是 组 成 人 体 的 ， 参 与 人 体 内 缺碘： 的 。 无机盐 缺钙： 缺铁： 基础认知 维生素 A— 对维持人体正常的生命活动十分重要。 缺 VA— 维生素 B— 缺 VB1— 维生素 维生素 C— 缺 VC— 维生素 D— 缺 VD— 水、粥、汤 水 是细胞的 。 一、探究实验 实验原理：维生素 C 能使高锰酸钾溶液退色。 1、提出问题：黄瓜、青椒、芹菜和白菜中，哪个含有较多的维生素 C? 2、作出假设： ____中含有较多的维生素 C. 3、设计实验： 预期