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如何抑制蔬菜维生素C的流失？焯烫蔬菜时加点盐 关于《如何抑制蔬菜维生素c的流失？焯烫蔬菜时加点盐》， 是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。 往水屮加少许食盐和砂糖即可。这是因为，水中加入少许食 盐或者白砂糖后，煮蔬菜的水密度发生变化，维生素C会在渗透 压的作用下难以流岀。如果加少许食盐，蔬菜的颜色在焯烫后依 然能够保持新鲜水灵的状态，同时还能保证蔬菜屮营养素的保留, 而如果增加少许白砂糖，蔬菜吃起来有淡淡的甜味，口感也会更 好。 焯烫蔬菜时加点盐?如何抑制蔬菜维生素c的流失? 如何抑制蔬菜维生素c的流失? 在烹饪蔬菜的过程屮，最担心的就是维生素的流失，这其屮， 以脆弱的维生素C首当