预防中毒措施.docx

预防中毒措施 一、食物中毒预防 1、食堂必须具备卫生许可证，炊事人员身体健康证、卫生知识培 训证。卫生许可证必须挂在制作间明显处，身体健康证、卫生知识培训 证应随身携带以备检查。 2、炊事人员配备两套工作服、帽，上岗必须穿戴洁净的工作服、 工作帽，并保持个人卫生。 3、炊具、餐具必须及时清理，定期消毒。特别要注意保持食堂操 作间内外环境的卫生整洁，积极采取防蝇、防鼠、灭蝇、灭鼠、灭蟑措 施。食品储存要严格做到“四分开”（即生与熟分开，成品与半成品分 开，半成品与食品原料分开，食品与杂物、药品分开）。 4、加强食品原料的进货管理，做好进货登记，严禁购买无照、无 证商贩食品和原料。 5、工地食堂严禁食用剩饭、扁豆，以防止剩饭、扁豆引起的中毒。 采购人员不随便采购野蘑菇、鲜黄花菜、发芽土豆、木薯、瓠子等菜蔬， 以免加工食用后造成食物中毒，采购食盐要到有资质的大型超市购买， 以防止误食亚硝盐中毒事故发生。 二、煤气中毒预防 1、取暖炉炉膛必须严密不漏气，并安装烟筒，每间宿舍要责任到 人，烟筒要常清扫，保持畅通。 2、各工地宿舍办公室要装风斗，保持空气流通，防止煤气中毒， 施工现场值班领导要每天检查一次。 三、施工有害气体中毒预防 1、为了防止深土层中残存的二氧化碳等有害气体造成作业人员中毒 事故，每个孔井应设置通风设备，每次下井前应对孔井内进行检测，发现 孔井内含有毒气或缺氧时，应立即向