酿酒的发展及其与生物化学的关系-生物化学论文-生物学论文.docxVIP

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2021-02-05 发布于江苏
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酿酒的发展及其与生物化学的关系-生物化学论文-生物学论文 ——文章均为WORD文档，下载后可直接编辑使用亦可打印—— 　　生物化学是轻工业院校酿酒工程的一门重要的专业基础课，内容多且抽象，各种代谢反应繁杂。生物化学是生物、农业、医学等专业必不可少的基础课程，不同专业的生物化学，其侧重点也有所不同。教师在教学过程中，重视酿酒与生化的联系，突出专业特色，对于增强学生学习的兴趣和学习主动性，提高教学效果起着极其重要的作用。本文从以下几个方面入手，阐述在酿酒工程专业生物化学教学中专业特色的突出。　　1、酿酒的发展及其与生物化学的关系概述　　我国酿酒技术的发展可分为两个阶段，第