2015舌尖上的上海 不变的情调.docVIP

舌尖上的上海 不变的情调 ——华漕本土美食文化讲座 6月28日上午9点整，天公不作美，但华漕镇图书馆内却飘来阵阵淡淡的清香，原来这里正在举办“美食，上海的名片” 华漕本土美食文化讲座，本次讲座特邀上海作家协会理事、著名美食作家——沈嘉禄先生前来授课。 沈老师通过PPT的形式，图文并茂地讲述了旧上海和新上海的美食，从过去的“四大金刚”到如今的“高级餐厅”，“光荣菜”转变为“养生餐”，提出了“美食是城市的名片”这一观点。 风味美食是我们共同记忆的载体，物以稀为贵，随着时代的变迁，精明的上海人迎来了新的味道，如：绍兴的臭豆腐和豆花、无锡的绵甜、山东的高粱馒头、四川的劲辣等，从这些侧面反映出的是上海海纳百川的城市特性。但随着时间的推移、环境的变化，许多美食已经逐渐消失，那些记忆中的老味道只能永远沉浸在历史的长河之中。 本次讲座共有90余人前来参加，大家听了沈老师的精彩讲座后，了解了老上海的美食情调和新上海的美食文化。大家相信，在政府的扶持下、各企业的经营思想统领下，上海的风味定能百家齐放、争奇斗艳，这也是我们每位上海人的共同心愿。 华漕镇文体中心 2015年6月28日