化学与生活知识竞赛题及答案扩展资源.docVIP

word整理版 学习参考资料 化学与生活知识竞赛题 一、判断题( 下列各题的内容, 正确的在下表内打“√”，错误的则打“ × ”。) 1. 在使用加酶的洗衣粉洗衣服时, 应该先用开水将洗衣粉溶解, 然后再将润湿的衣服投入其中, 以免造成衣服局部变色。 2. 酶是生物体内具有催化剂活性的蛋白质。它们无论在常温或是高温下，都可以大大加快物质反应的速度。 3. 面粉可根据其面筋含量的高低而分为高筋面粉和低筋面粉。前者适宜于做馒头、面包等软、韧性食品, 后者适宜于做饼干、香脆饼等松、脆性食品。 4. 由于地球上淡水资源