豆芽这样炒,不仅营养高,口感也爽脆!!!.docxVIP

豆芽这样炒，不仅营养高，口感也爽脆！ ！！ 豆芽，做法 一，大多数 候都是炒着吃。 一道家常菜，看似人人 都会，家家都做，但是真正能做好的却寥寥无几， 也是厨 行 的入 菜！一 份成功的炒豆芽，吃起来必 是爽脆，咸淡适口，微微 酸， 汁 不能太多， 就非常考 烹 者的厨 ！ 很多人都会 一个 ，炒豆芽到底要不要焯水？什么 候放醋才最合 适？ 什么自己做的 不如酒店大厨炒的好吃？今天小 ， 您一站式解决所 有 ， 您在家就能做出大 的炒豆芽，一起看看 ?? 所需食材：豆芽，韭菜，葱姜末，大蒜拍碎，五花肉 ，生抽，米醋，白糖， 。 做法， 1 ： 回的豆芽，先用清水洗一遍，再控干水分，韭菜洗 ，切寸段， 好待用。 2：炒 加入少 底油，先放入八角炸香，再下入肉 炒香，随后放入 葱姜末，爆香。 3：沿 烹入 油，下入豆芽 炒，断生后加 ，白糖 味，沿 淋入 米醋，放入大蒜。 4：撒上韭菜段略炒，淋点香油，快速翻匀，出 即可。 技 要 ： 1：豆芽 回后，要清洗两遍，然后再控干水分，方可下 炒。 2：爆 ，要将肉 和葱姜充分炒香， 吃起来才 味。 3：无 是加 油 是烹米醋，一定要利用 的 量将 料炒香， 也是 大厨做菜好吃的秘密。 4：大蒜要最后放入，利用豆芽热量充分激发大蒜的味道，这样吃起来更有 层次感。 5：想要豆芽好吃，炒制时一定要全程