昆布和海带的区别.doc

昆布和海带的区别 性寒；味咸；归胃、脾经。 功效 软坚，行水。治瘰疬，瘿瘤，噎膈，水肿，睾丸肿痛，带下。 禁忌 脾胃虚寒蕴湿者忌服。 提到昆布，可能很多人都觉得陌生，但是说起海带，则是无人不知，无人不晓。昆布是海带科植物海带或翅藻科植物昆布的叶状体，也被称为纶布、海昆布、海带、海带菜。每年春天，在辽东、山东、浙江、福建、广东等沿海地区随处可见海带，又新鲜又便宜。 中医认为，昆布性味咸寒，入肝、胃、肾经，具有软坚散结、消痰，利水的功效，为治疗瘿瘤（甲状腺肿大）的要药。与海藻、海蛤壳等同用，制成昆布丸，治疗瘿瘤每能取得良好的效果。同时，昆布也能治疗各种水肿和脚气浮肿。 《名医别录》说它主十二种水肿，瘿瘤聚结气，瘘疮。不过，昆布虽有利水消肿之功，但力量较弱，常需与薏苡仁、泽泻等利水渗湿药同用。 昆布图片 干昆布 昆布菜肴 昆布是什么 【药 名】：昆布 【来 源】：为藻类植物药海带科植物海带、或翅藻科植物昆布、 裙带菜的叶状体。 【功 效】：软坚，行水。 【主 治】：治瘰疬，瘿瘤，噎膈，水肿，睾丸肿痛，带下，脚气。【别 名】：纶布（《吴普本草》）、海昆布（《山东中药》）、海带〈植 物名实图考〉、海带菜〈南海海洋药用生物〉 、黑昆布、面其菜、黑昆布、鹅掌菜、掌叶昆布、黑菜、吐血菜、五掌菜、木履菜、裙带菜、裙带、海芥菜 【处方名】：昆布、淡昆布、净昆布 【商品名】：海带：又名海菜 【动植物资源分布】：分布辽宁、山东沿海。药材产于辽宁、山东等地。 【生药材鉴定】： 干燥全草，呈细长带状，全缘，常皱缩或卷曲，多碎断，直径约 毫米，薄如纸，表面棕绿色至棕色，上有类白色盐霜。质脆如纸，折断面有细毛样纤维。臭微弱；味咸。 【中药化学成分】： 干大叶藻含水分 28.5%，灰分 17%，粗纤维 21.2%，氮 0.71%，蛋白质 4.81%，脂肪 1.2%，戊聚糖 8.82%。又含大叶藻素（ Zosterin），内有半乳糠醛酸 （Oalaeturonic aeid）、半乳糖、阿拉伯糖、木糖、 o- 甲基木糖（ o-Methy1 刀-xylose）和洋芜萎糖（ APiose）。尚含躁质、 维生素 B2 等。含碘量不及海藻。 【药材的采收与储藏】：春、夏、秋皆可采收，除去杂质，用淡水 洗净，阴干。 昆布和海带的区别 海带与昆布在植物学上有严格区别： 首先，海带是更普遍的名称。海带在生物学上第次分为海带目， 海带科和海带属。 其中海带目有四科：绳藻科，海带科，翅藻科和巨藻科。我们日常说的海带，是指海带科下的海带属。昆布是褐藻门 -海带目 -翅藻科的一属。 因此，昆布与海带不是亲兄弟，而是堂兄弟。昆布藻体黄褐色， 中国古代是没有海带的， 日语中把海带统称为昆布。 中国的一些植物 学书籍和地区也说海带的别名也叫昆布。 所以，说海带与昆布是一回 事没有大错，因为二者均属于海带目。说不是一回事也对，因为二者 在种属一级不同。从下面的框图可知，它俩有共同的爷爷海带目，爸 爸则一个是海带科，一个是翅藻科。因为植物分类学上名称有些混乱， 而且外形很接近，再加上海带是由日本引进， 而日语中昆布就是海带， 而且英语中 kelp 也既指海带又指昆布，所以就造成了海带与昆布经 常被混淆。 海带： 卷曲折叠成团状，或缠结成把。全体呈黑褐色或绿褐色，表面附 有白霜。用水浸软则膨胀成扁平长带状，长 50150cm ，宽 1040cm，中部较厚，边缘较薄而呈波状。类革质，残存柄部扁圆柱状。气腥，味咸。 昆布： 卷曲皱缩成不规则团状。全体呈黑色，较薄。用水浸软则膨胀呈 扁平的叶状，长宽约为 1626cm，厚约 1.6mm；两侧呈羽状深裂，裂片呈长舌状，边缘有小齿或全缘。质柔滑。 海藻： 昆布与海藻，功效大致相同。海藻软坚散结，利水泄热，偏于有形实证；昆布消痰结，散瘿瘤，消导力强，下气最速，久服令人瘦。 昆布的功效与作用 （一）功能主治 软坚，行水。治瘰疬，瘿瘤，噎膈，水肿，睾丸肿痛，带下。 《别录》：主十二种水肿，瘿瘤聚结气，痿疮。 《药性论》：利水道，去面肿，去恶疮鼠瘘。 《本草拾遗》：主颓卵肿。 崔禹锡《食经》：治九瘘风热，热瘅，手脚疼痹，以生啖之益人。 《本草通玄》：主噎膈。 姚可成《食物本草》：裙带菜，主女人赤白带下，男子精泄梦遗。 《玉楸药解》：泄水去湿，破积软坚。清热利水，治气臌水胀，瘰 疬瘿瘤，癫疝恶疮，与海藻、海带同功。 《现代实用中药》：治水肿，淋疾，湿性脚气。又治甲状腺肿，慢性气管炎，咳嗽。 消痰散结：①用于瘰疬、颈部及腋下淋巴结肿大，可与海藻、夏 枯草、僵蚕、赤芍、炮山甲等同用。 ②用于瘰疬， 可与海藻、黄药子、赤芍、全蝎、蜈蚣等同用。③用于腹腔肿块（肝脾肿大） ，可与三棱、莪术、鳖甲、桃仁、丹参、赤芍等同用。 利水消肿：①用于肾性水肿，可与五苓散、五皮饮同用，也可