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2019 年铁板虾的做法教程 篇一：小得劲教你做美食第 66 期：铁板大虾 小得劲教你做美食第 66 期 铁板大虾 原料： 虾、洋葱、姜、小葱、青椒、盐、小得劲白酒、胡椒粉、油等做 法： 一、虾清洗干净后，用针挑去沙肠、剪去虾须撒一勺盐和适量胡 椒粉腌制虾一段时间。 二、将洋葱剥皮后切丝备用葱姜切末，青辣椒切圈平底锅里放适 量油，下葱姜煸香，加入青椒放入腌好的虾下锅煎烤，喷入适量小得 劲白酒去腥虾煎好一面翻一下，煎另一面，直到虾全部成熟。 三、另起一灶，取一个铁板， 放在火上烧热几分钟， 倒入少许油， 放上洋葱丝瞬间洋葱的香味被激出。 四、关火将刚煎好的虾放在洋葱丝上，撒少许青葱点缀即可。烹 饪提示： 一、虾要提前腌制一下，才能充分入味煎虾的时候，喷一点小得 劲白酒，可以去腥增鲜。 二、烧热铁板和煎虾的过程最好同时进行，即刻上桌烧热的铁板 不断激发出洋葱的香味，虾也不会变凉，让这道菜风味十足。 篇二：虾各种做法 喜欢吃虾的朋友别忘收藏。。 做虾的秘籍 做虾的秘籍 54 道美味收藏 龙井虾仁 材料：新鲜虾仁，龙井新茶或者鲜茶叶，鸡蛋，味精，绍酒，精 盐，熟猪油。 做法： 1、虾仁用清水反复冲洗，盛入碗内，放入盐和鸡蛋清，用 筷子轻轻搅拌至有黏性时加入湿淀粉，加味精 、将龙井茶用沸水冲泡， 1 分钟后倒出部分茶汤，茶叶及剩余茶 汤待用。 、将炒锅用中火烧热，倒入猪油。猪油四成热时，将