红芡实和白芡实的区别.docVIP

红芡实和白芡实的区别 红芡实和白芡实的区别是什么？芡实是非常好的一种中药，有白色和红色之分，很多人不知道红芡实和白芡实的区别是什么？下面小编就来跟大家讲讲究竟红芡实和白芡实的区别是什么。 红芡实和白芡实的区别 根据外观 ,人们习惯把芡实分为白芡实和红芡实 ,其实 ,这两者的区别只是在于有没有 “穿衣服 ”。披了层外皮的芡实晒干后就成了红芡实 , 而剥皮的芡实就是白芡实 ,白芡实以新鲜的居多 ,而红芡实一般可以存放得久一点。他们的区别在于 : 1、存放方式。白芡实在常温下不能久放 ,一般需要放在冰箱的冷藏室速冻冷藏 ;而风干的红芡实需放在阴凉干燥又通风的地方保存 ,如果需长时间放置 ,还需在红芡实内放入蒜瓣防止虫蛀。 2、口感。白芡实粉粉嫩嫩的 ,吃起来口感绵糯的 ;红芡实一般存放时间较久 ,所以口感略老 ,需要炖煮较长时间 ,吃起来比较韧。 3、作用。一般来说 ,白芡实食用价值较高 ,熬粥煲糖水多选用白芡实;而红芡实的药用价值较高 ,通常在滋补汤中作为中药材使用。 红芡实的功效 首先 ,红芡实所含有的丰富蛋白质、 维生素 ,矿物质及其它微量元素 , 是人体内部营养所需的成分 ,而且芡实含有丰富的淀粉 ,可为人体提供 每日消耗所需的热能。 红芡实和白芡实的区别 其次 ,红芡实可以加强小肠吸收功能 ,提高尿木糖排泄率 ,增加血清胡萝卜素浓度 ,大大地降低了肺癌、胃癌的发病机率 ,从而