1.1 什么是化学—自学.pdf

《《《《《《《《化学与健康化学与健康化学与健康化学与健康化学与健康化学与健康化学与健康化学与健康》》》》》》》》 欢迎各位同学欢迎各位同学欢迎各位同学欢迎各位同学 第第第第第第第第一一一一化学与生命化学与生命化学与生命化学与生命化学与生命化学与生命化学与生命化学与生命讲讲讲讲讲讲讲讲 化学与生命化学与生命化学与生命化学与生命化学与生命化学与生命化学与生命化学与生命 解从霞解从霞解从霞解从霞解从霞解从霞解从霞解从霞 授课教师授课教师授课教师授课教师授课教师授课教师授课教师授课教师：：：：：：：：解从霞解从霞解从霞解从霞解从霞解从霞解从霞解从霞 第一讲第一讲 什么是化学什么是化学什么是化学什么是化学 1.1 化学的定义 11..22 化学的发展及研究内容的演变 1.3. 古代实用化学 主要知识点主要知识点 ♦♦♦♦化学的定义化学的定义 ♦♦化学发展史的三个时期、任务及定义的演变 ♦♦早期实用化学及朴素自然观 (中国古代化学工艺，中国古代的本草学、炼炼 丹术， 中古时期阿拉伯炼金术及欧州化学，“化学”一词的中 英文溯源) 1.11.1 化学的定义化学的定义 化学是研究物质化学是研究物质化学是研究物质化学是研究物质 （（（（单质及单质及单质及单质及 化合物）的组成、结构、化合物）的组成、结构、 性质及其变化规律的科学性质及其变化规律的科学性质及其变化规律的科学性质及其变化规律的科学。。 ————《《辞海辞海》》 化学可以称为研究物体由于化学可以称为研究物体由于化学可以称为研究物体由于化学可以称为研究物体由于 量的构成的变化而发生质变量的构成的变化而发生质变 的科学的科学的科学的科学。。 公元1820-公元1895 ———— 恩格斯恩格斯 德国思想家德国思想家、哲学家哲学家、 革命家、教育家 1.11.1 化学的化学的定义定义 化学是总管物质在原子、分子层次化学是总管物质在原子、分子层次 变化的学科变化的学科变化的学科变化的学科。。也就是说也就是说也就是说也就是说，，化学是试化学是试化学是试化学是试 图从原子、分子层次上了解物质性图从原子、分子层次上了解物质性 质和物质发生反应的科学。质和物质发生反应的科学。 ———— 唐敖庆唐敖庆唐敖庆唐敖庆 唐敖庆（1915 - 2008 ） 著名物理化学家 变化包括变化包括: : 因闪电而着火的树木因闪电而着火的树木; ; 中国量子化学之父中国量子化学之父” 与生命相关的变化和由化学家发明与生命相关的变化和由化学家发明与生命相关的变化和由化学家发明与生命相关的变化和由化学家发明 和创造的新变化和创造的新变化 物质包括物质包括: : 自然界存在的一切物质自然界存在的一切物质地球的矿物地球的矿物, , 空气空气 中的气体中的气体, , 海洋中的水和盐海洋中的水和盐; ; 动植物体内找到的化学物质动植物体内找到的化学物质; ; 人类创造的新物质。人类创造的新物质。 1.11.1 化学的定义化学的定义 化学家在化学家在化学家在化学家在老老的自然界旁的自然界旁的自然界旁的自然界旁边边