臭氧消毒管理规定(新)2021年整理.pdfVIP

南京来一口食品有限公司 文件编号：WI-SC-26 版 本：A/0 页 码： 1 / 2 文件名称 臭氧消毒管理规范 生效日期：2012/1/2 1． 目的 为规范物料班臭氧发生器使用管理程序，保证工艺卫生，预防微生物污染。 2.范围 本管理规定适用于南京来一口食品有限公司生产车间物料臭氧灭菌管理。 3.职责 3.1 生产部： 物料班长负责对臭氧消毒操作培训及表单审核； 物料员负责对本规定执行及改善建议； 3.3 品管部： 负责对臭氧消毒作业进行监督； 负责对不符合要求的按相关制度处理； 4.管理细则 4.空气臭氧灭菌由物料班成员操作完成。 4.1 臭氧灭菌操作