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（餐饮管理）厨师曝自己 不敢吃火锅的惊天秘密 现在很多饭店的高汤、火锅店的锅底是用食品添加剂做出来的，这些香喷喷的东 西吃多了会对人体有害的。熟悉其中内幕的厨师王先生报料：受到利益驱使，滥 用食品添加剂已经成为餐饮业的潜规则。 香精是化学合成的 据调查：市面上销售的火锅飘香剂中有相当一部分产自乡村作坊，大多配料厂没 有挂牌。有记者来到王先生报料的平度市某街道办事处工业园内，找了半个多小 时没找到生产火锅飘香剂中的某食品配料公司。随后拨通了该公司的电话，听说 要购买火锅飘香剂，工作人员变得非常小心谨慎。 “我们这里没有悬挂厂牌，所 以有点难找。我们有现货，我告诉你详细地址你来看货吧。”10 分钟后，在这名 销售人员的电话指引下，终于在一处较为偏僻的地方找到了这家公司。每公斤 45 元到 65 元 “你是哪里人，要那货干什么啊？”这名销售人员显得非常紧张。 “我 们这里生产的货是用国外进口的多种名贵香料制成，绝不含有任何化学成分，而 且对人身体没有任何危害。用火锅飘香剂，香味更是浓郁。”“质量能保证吧， 能不能到你们车间去看看？”“不能，公司有规定任何人都不能到车间。再说我 们公司是一家正规公司，在质量上不可能有问题，你就放心吧。” 厂家承认是化学合成香精 随后，记者上网查到了山东某市另一家食品配料有限公司，电话采访了该公司的 徐经理，他说，他们