广东省食品安全企业标准Q-YJSY 0001 S-2019 水发鱼翅.pdfVIP

备案号-2018 Q/YJSY 备案日期：2018年12月28日 广 东 省 食 品 安 全 企 业 标 准 Q/YJSY0001S-2019 代替Q/YJSY0001S-2018 水发鱼翅 2019-01-01 发布 2019-01-20 实施 陆丰市益记海味实业有限公司 发布 Q/YJSY0001S-2019 前 言 本标准编写按GB/T1.1-2009 《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》。 本标准代替Q/YJSY0001S-2018，与Q/YJSY0001S-2018 相比，做以下修订： ——按GB10136 增加制定挥发性盐基氮指标； ——标签、标识增加符合GB10136 中“4.1 标识”的规定，注明食用方法； ——修改文字错漏。 本标准由陆丰市益记海味实业有限公司提出并起草。 本标准主要起草人：吴益怀。 本标准于2018 年05 月01 日首次发布，于2019 年01 月01 日第一次修订。 I Q/YJSY0001S-2019 水发鱼翅 1 范围 本标准规定了水发鱼翅的技术要求，生产加工过程的卫生要求、检验方法，检验规则，标志、包装、 运输及贮存。 本标准适用于以干鱼翅、饮用水为原料，经浸泡、熟制、冷泡、速冻、包装制成非即食的水发鱼翅。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T191 包装储运图示标志 GB2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB2733 食品安全国家标准 鲜、冻动物性水产品 GB4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品 GB5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB5009.15 食品安全国家标准 食品中镉的测定 GB 5009.17 食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定 GB 5009.26 食品安全国家标准 食品中N-亚硝胺类化合物的测定 GB5009.123 食品安全国家标准 食品中铬的测定 GB5009.190 食品安全国家标准 食品中指示性多氯联苯含量的测定 GB5009.228 食品安全国家标准 食品中挥发性盐基氮的测定 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 SC/T3011 水产品中盐分的测定 SC/T3016 水产品抽样方法 JJF1070 定量包装商品净含量