云南马铃薯产业发展中存在的问题.docxVIP

精品文档 你我共享 云南马铃薯产业发展中存在的问题 云南是中国的马铃薯主产区之一。在云南，马铃薯是仅次于水稻、玉米、小麦之后的第四大粮食作物。 统计资料显示， 近年来，全省马铃薯种植面积维持在 700 万亩以上，居全国第五位，单产 1162.8 公斤 , 总产 607 万吨，居全国第三位；总产值 26.5 亿元，其中农业产值 22 亿元，工业产值 4.5 亿元；涉及农业人 口 1300 万人 , 占全省农民总人口数的 36.8%。“十五”规划以来，省委、省政府高度重视马铃薯产业的发展， 把它作为农业产业结构调整和农民增收致富的重要内容，从产业规划、 技术推广、资金扶持和政策引导各个方面全面加大了支持力度。 但是，云南省马铃薯产业在发展中也存在着一些问题。 如果这些问题不能得到很好的解决， 必将对云南省马铃薯产业的发展造成不利的影响， 甚至会阻碍云南省将马铃薯产业做大做强的目标的实现。 4.1 马铃薯种植业中存在的问题 4.1.1 基础条件差：土地分散、农田基础设施薄弱（水利 、土壤肥力和道路交通运输）。 基础设施差，整体生产水平不高。云南是一个山区面积占 90%以上的省份，马铃薯主产区又都集中在冷凉贫困山区和半山区， 这些地区土壤贫脊， 灌溉条件差，加上农户科技素质低，贫困对生产投入不足，致使整体生产水平不高，单产较低。与全国发达省区的生产水平相比，单产低，与国外（如英国、荷兰等）的平均单产 3000 公斤 / 亩相比，差距更大。 4.1.2 种植水平低下、种植规模小导致农民种植收益低，种植积极性不高 目前，美国马铃薯农场面积在 200 公顷左右， 欧洲在 100 公顷左右， 而中国 每个农户的马铃薯种植面积不到 0.5 公顷，与耕地的分布一样， 北方较高省份单 一农户种植面积稍大一些的也就在 2-3 公顷，而南方有的地方一家农户种植面积 还不足 1/15 公顷： AAAAAA 精品文档 你我共享 表 4.1 种植状况 亩产(吨) 价格 种植规模 ( 亩) 每户总产值 亩产值（元） ( 元 ) （元） 美国 2.6 1062 2761.2 1000 2761200 中国 1 800 800 7.5 6000 比例 38.46% 75.33% 28.97% 0.75% 0.22% 在品种方面，品种单一，抗病性，适应性差，品种混杂退化严重，加工专用型品种严重缺乏，高淀粉加工专用品种在实际生产运用中极少。 4.2 马铃薯加工业中存在的问题 4.2.1 加工原料。主要集中于下列方面： （1）原料品质低下。 （2）加工型专用品种缺乏。 （3）原料供应量严重不足。 优质加工型品种缺乏， 产品质量得不到保证， 不能满足企业需要， 原料基地 与加工企业布局不配套，规模化、集约化生产程度低，加上运输成本高，限制了产业的发展。 4.2.2 生产规模小、规模不经济 从国际上通常的情况看， 马铃薯加工企业的规模化成了必然选择选择， 并借助规模化生产和经营以获得规模效益。 表 4.2 世界主要马铃薯生产企业简表 世界主要马铃薯生产企业简表 国别 公司名称 年产量（万吨） 荷兰 艾维贝 70 德国 阿姆斯兰德 40 法国 罗盖特 20 丹麦 KMC 16 瑞典 莱克白 12 其中，荷兰的 20 多家企业生产能力占据了全球马铃薯淀粉市场的主要份额， 5 家大型企业的生产能力就占了该国加工总量的 50%以上， 相反，中国目前大大小小的马铃薯淀粉加工企业上千家， 大多数厂家的年产量从几百吨到几千吨不等，年产量超过万吨的仅有三、五家。相比较，云南省的 AAAAAA 精品文档 你我共享 马铃薯加工企业的规模更小， 目前最大的云南润凯淀粉公司年最高产量也还未超 过二万吨。由于云南省的马铃薯的加工比例低，不到全国平均 10%的水平，对种植业的带动作用不明显。 马铃薯的生产仍以粮食和蔬菜为目标， 还未真正作为一个工业加工原料来对待； 各地多以原料销售为主， 加工增值差， 产业化经营的程度不高；同时，现有的加工企业，生产规模不大，产品单一，无综合性的深加工利用，产业链短，转化率和增值倍数低。如我省目前的加工企业天使、子弟、上好佳、嘉华、润凯和鑫海等，产品以炸片、薯条和淀粉为主。鲜薯加工总能力仅 为 30 万吨左右，与全省年产近 500 万吨鲜薯量（实际产量更大）相比，相距甚远。就是说，我省加工企业还未真正形成具有一定国际国内竞争力、 辐射带动能力强、加工产业链长和增值率高的龙头企业。 4.2.3 产品单一、技术含量低 发达国家以消费加工后的马铃薯产品为主，比如美国的加工率高达 80%。其 中加工的食品包括炸薯条、 炸薯片、脆片、薯泥、脱水薯片（条、泥）膨化薯片、 烘烤马铃薯、快餐食品、风味食品、方便半成品等。在整个马铃薯加工品中，又 以淀粉加工居首位。 世界淀粉