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2017 思路决定出路发言稿 【 1】思路决定出路发言稿 “民以食为天”、 “食以安为先”。 食品安全问题始终是一个社 会热点问题，无论过去、今天乃至今后一段相当长的时期，都是社会 各界高度关注的问题。 笔者根据平时下乡所掌握的情况， 以及基层工 商所执法人员和农村经营者、消费者、管理者所反映的问题，发现当 前农村食品安全存在“八大问题”， 但更严格地讲，决不仅仅是这些。 现罗列于此，以期各级领导引起重视。 一、小作坊问题突出。在农村， 90%以上的食品生产企业是 10 人 甚至 5人以下的小作坊， 大多分分散在城乡结合部、 边远山区以及行 政监管相对薄弱的农村地区， 涉及面极其广泛。 这些食品很多是前店 后坊、即做即售的小食品加工企业， 相当一部分缺乏有效监管和严格 的生产标准，从业人员素质低，生产、经营管理落后。由于工艺技术 落后，设备设施陈旧，一些小作坊粗制滥造，以质次价廉的食品冲击 市场; 一些食品小作坊贪图私利，偷工减料，非法购进劣质原料，制 售伪劣食品 ; 有的用知名品牌的商标和包装，冒充正规厂家的产品， 误导消费者 ; 在流通过程中，由于包装、储藏、运输等设施落后和管 理不善，容易造成食品二次污染。 二、餐饮行业无证经营现象普遍。 农村的餐饮行业绝大多数是一 些小型餐饮店、 街头商贩和社区网点， 他们在没有办理任何证照的情 况下就开业经营， 也没有为接触食品的生产人员