药物分离与纯化技术 结晶基本理论 结晶基本理论.pptxVIP

药物分离与纯化课程结晶基本理论大纲1.晶体的概念2.常见的几种晶体3.晶体的性质结晶基本理论 生物工业的固体产品又可分为结晶型和无定型两类。区别：构成单位（原子、分子或离子）的排列方式是规则的—结晶；不规则的—无定型。 蔗糖、食盐、氨基酸、柠檬酸等都是结晶形，而淀粉、酶制剂、蛋白质和某些喷雾干燥获得的产品是无定型物质。 形成晶形物质的过程称为“结晶”；而得到无定型物质的过程称为“沉淀”。 结晶是同类分子或离子的规则排列，具有高度的选择性，结晶操作能从杂质含量相当多的发酵液或溶液中形成纯净的晶体。 结晶产品外观优美，它的包装、运输、贮存和使用都很方便。 晶体常见的几种晶体结构基本概念晶体：内部结构的质点元(原子、离子或分子)作三维有序规则排列的固态物质。晶系：指在一定的环境中，结晶的外部形态。 晶面：围绕晶体的天然平面晶棱：两个晶面的交线晶胞：晶体中的每个格子，是构成晶体的基本单元。液晶：某些液体内部结构与固态晶体一样，具有规律的空间排列晶体性状 晶体是内部结构中的质点(原子、离子、分子)作规律排列的固态物体。 如果生长环境好，则可形成有规则的多面体外形多面体。结晶多面体的面称为晶面，棱边称晶棱。从溶液中结晶的晶体具有以下一些性质：(1)自范性：晶体具有自发地生长为多面体结构的可能性。即晶体常以平面作为与周围介质的分界面。这种性质称为晶体的自范性。(2)各向异性：几何特性及物理性质