秋分饮食秋分养生必吃十大佳肴.docxVIP

秋分饮食 秋分养生必吃十大佳肴 秋分养生十大佳肴一、天门冬粥原料： 1.主料：天门冬 20 克，粳米 克。 2.调料：冰糖。制作： 1.将天门冬捣碎，放入砂锅内，加水煎取浓汁，去渣。2.将米洗净，连同煎汁一起放入砂锅内， 加适量水，大火煮沸，改为小火煮约 30 分钟成粥，用糖调味即成。按：天门冬含天冬酞胺，粘液质等成分。近代研究证明，天冬酞胺有去除色素沉 着症的作用，与粳米共煮粥，具补中益气、益皮肤、悦颜色的作用。药用价值：润肺生津，养肾补亏。天门冬粥是很好的健美食品，还可作为肺肾阴虚病人的食疗粥。禁忌：脾胃虚寒，食少便溏，神疲乏力者，不可食用。二、初秋调脾胃 ―― 青红萝卜煲生鱼材料：白萝卜 300 克、红萝卜 300 克、生鱼 1 条(约 500 克)、猪瘦肉 100 克、红枣 6 个、生姜 3 片。烹制：红、白萝卜去皮洗净，切为厚块 ;红枣洗净去 核稍浸泡 ;猪瘦肉整块洗净 ;生鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，晾干水，下 油锅微火稍煎至微黄。然后一起放入瓦煲内，加入清水 2500 毫升 (约 碗水量 )，武火煮沸后，文火煲两个小时，加入适量食盐便可，此 量可供 2-4 人用。三、秋来补肺正其时 ―― 琼玉露材料：人参 15 克、生地 60 克、茯苓 30 克、蜜糖 30 克。烹制：生地洗净切成小粒 ;茯苓 碎成小粒洗净，放进瓦煲，加入清水 1500 毫升 (约 6 碗水量 )煲