火锅,冬天的正确打开方式.docxVIP

冬季的火锅，是人类完全无法抵抗的享受，特别是热腾的牛油火锅，口感醇厚、味浓溢香，除了留在唇间的美好，还有由内而外的温暖。 不过火锅食材中有许多是高热量的食物，各种美食乱入的后果，就是要清肠好几天。那么如果在享受美味的同时，又把火锅吃出健康养生范儿？ 一起了解一下！ 肉类食用要适量 肥牛肉和肥羊肉都是高脂肪的肉类，脂肪含量最高可达 35%以上，这类脂肪的饱和程度比起其他肉类来说，是相当高的，里面也含有大量胆固醇。 因此血脂偏高者最好少吃这种肉类，多选择低脂肪的品种，例如鸡肉、海鲜等。但体弱怕冷的人应当多选牛肉或者羊肉，这样可以达到祛寒滋补的效果。 容易出现过敏的人要尽量控制食用或者避免海鲜，而减肥者则可以多选海鲜和血片，并尽量多食用白豆腐和青菜类。 蔬菜食用有讲究 常见的蔬菜中含有大量维生素，不仅能消除油腻，还能很有效地补充冬季人体维生素的不足，有清凉、解毒、袪火等效果。 但蔬菜也不适宜久煮，不然就会失去大部分营养价值和清热降火的功效。 吃羊肉、牛肉等燥热类食物时，是需要尽量搭配凉性或者是甘平性的绿色蔬菜的，这样在很大程度上可以起到清凉、解毒、去火的效果。 凉性蔬菜一般有冬瓜、油菜、白菜、蘑菇、菜心等；而红薯、土豆、香菇等是则是甘平性的蔬菜。 食材煮熟再吃 吃火锅，有些人钟爱 “嫩口 ”，往往是食物经开水一烫便吃，对于生肉和海鲜来说，摄入不熟的食物，很容易被微生物侵袭，导致腹泻、腹