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某公司食品安全管理制度 一、进货查验和台帐记录制度 1、认真学习有关法律规定，熟悉并掌握食品原料进货查验和台账记录的要求； 2、明确进货查验记录制度具体负责人、管理人员及查验人员； 3、要按照国家有关规定向供货方索取、查验证明其主体资格合法的有效证明，具体内容包括：食品供货者的食品生产许可证、食品流通许可证、营业执照、产品检验证明等，并保留相关证明的复印件备，按照相关食品安全标准进行查验。长期定点采购的，应当与供应商签订包括保证食品安全内容的采购供应合同； 4、查验食品品种和批次出厂检验合格证或质量检验合格报告、进口食品的商检证等法律法规规定的证明文件并复印备查); 5、为了提高食品安全水平也可以采取先进技术手段，记录法律、法规要求的记录事项。 6、经营预包装食品应查验食品标签名称、规格、净含量、生产日期;成分或者配料表;生产者的名称、地址、联系方式;保质期;贮存条件等内容并按照食品标签标示的警示内容、警示标志、警示说明或者注意事项等内容; 7、经营散装食品，应当在散装装食品的容器、外包装上标明食品名称生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容;查验记录方式及时间;操作办法;制度落实人等。 二、食品贮存管理和散装食品标签标注制度 1、食品贮存场所设专门区域，不得与有毒、有害物品同库存放;设有隔离地