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餐饮总监工作个人述职报告 述职报告最初曾用总结或的形式出现，经过一段时间的使用，并随著干部体制 ___的不断深入和完善，逐步形成了独具特色的体式，述职报告最终形成了一种新的应用文体。下面就让带你去看看餐饮总监工作个人述职报告范文5篇，希望能帮助到大家! 尊敬的上级 ___： 中午好! 首先，向各位作一个，我叫__×，是____餐厅的销售经理，现在我把自己______来的工作情况作一下汇报。 从20____年3月4日任职后，前几个月(3、4、5月)主要是协助餐厅经理做好前厅的日常内部管理事务，后几个月(6、7、8、9月)因工作的需要及 ___的信任和自身发展的需要，主要负责____餐厅的营销工作。从前厅管理到内外营销，从“____”的演唱会到振奋人心的亚洲杯，从亚洲杯再到演唱会，再到“____”，体育场举办了一系列的活动，____餐厅同样也在市场的打拼下，掀起了经营的 ___。回顾这几个月来的工作，主要有以下几个方面： 从任职以后，我在____餐厅分管内部管理工作，了解____餐厅员工多数来于____等不同地区，文化水平和综合素质有很大差异，业务水平及服务意识不高，针对此种状况，我把自己所看到的不足一一列出病单，进行全面性的培训和现场督导。纠正错误的管理方法，进行理论的讲解及实践的练习操作。 从宾客一进店的规范礼貌用语、微笑服务以及职业道德的观念、菜品搭配，规范八大技能实践操作程序，通过学习，使员工加强服务质量，提高业务服务水平，当宾客进店有迎声，能主动、热情地上前服务，介绍酒店风味菜，当宾客点起烟，服务员应及时呈上烟缸等。 在四月份时， ___了技能实操比赛，服务员____获得了技能比赛第一名的好成绩。其他服务员通过活动比赛，养成了一个好的习惯，不懂就问，不懂就学，相互求教，也学到了很多知识，精神风貌也越来越好，提高了工作效率，不足的是操作细节还有待改善。 前期，四季餐厅很多工作存在问题，主要的毛病存在于没有规范的，员工不明确制度，一些制度没有具体的负责人进行落实等。 通过质检部 ___的指导，我对罗列出卫生工作制度上墙、音响的开关时间及负责人以及各岗位的服务流程、个人卫生要求标准、收尾工作的注意事项，每天进行现场督导检查，对员工加强工作意识，明确工作责任有很大帮助。 真诚地与客户沟通，听取他们的宝贵意见，不断改进并协调，及时将客户反馈的反馈给厨房，如，有时客户反馈“阿美小炒肉”分量不足，“沸腾鱼”不够香等等，通过客户的真诚反馈，再加上我们认真的讨论、修改，不断地提高菜肴的质量，令顾客满意。 金秋十月是婚宴的黄金季节，制定婚宴方案，向周边的单位发放宣 ___进行走访工作，目前，我承接了10月份的五场婚宴工作，向前来的宾客介绍四季餐厅的各种优势，对婚庆公司进行 ___沟通，对外宣传酒店规模等，计划性地对宴席接待做好充分的准备工作。 ____演唱会期间，密切配合销售部承接组委会场地职工餐盒饭，创收了__万元的盒饭记录。在________期间，多次配合出摊工作及配合内部管理督导，通过________，我 ___了团队精神，在演唱会期间，多次与组委会 ___沟通场地人员的用餐，协调菜式，为酒店创收了 万多元的餐费，再到____演唱会，承接了自助餐2________人用餐，其中餐标__________元标准等。 利用每周六、日、周一与30多家旅行团 ___沟通及接待团餐，目前前来旅行团消费最多的是 旅行社、旅行社、国旅、旅行社等，通过接待团餐，第一为餐厅增添了人气，第二为厨房减少了成本费用。并利用接待团餐的机会，认真 ___反馈，做好信息的反馈统计工作。 总之，在这平凡而又不平凡的七个月里，我 ___很深，同时也深感自己的不足，目前，外面的市场还没有完全打开，需要我继续努力，我将朝这几个方面努力： 尊敬的酒店 ___，各位同事： 大家好!下面由我来做xx年餐饮部的述职报告!新年伊始，万物更新，xx年已经过去，为了更好地总结xx年工作中的得失及xx年工作的部署，很高兴也很荣幸能够在此向酒店 ___做汇报，与同事们做 ___，让我们一起前行，一起共勉。 ?回顾xx年我们一路走来，餐饮部业绩的增长离不开所有员工辛勤努力，同时也感谢所有为餐饮部付出的人们;感谢酒店 ___的正确 ___与及时纠错;感谢所有兄弟部门对这一年来餐饮部工作的大力支持;感谢所有餐饮部员工的辛勤努力工作。在此我代表餐饮部及个人对所有为餐饮部付出辛勤劳动和支持帮助的人表示衷心的感谢。谢谢大家! ?xx年本部门的工作取得了良好有序地发展，同时也取得了一定的进步，在此我将对xx年中所有得与失做一个总结，对餐饮部与我的工作做一个全面详细地汇报。 ???xx年餐饮部面临各种困难的同时，同样取得了好的成果。餐饮部xx年预算______万，实际收