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素菜水饺好吃的做法图文教程
导读:我根据大家的需要整理了一份关于《素菜水饺好吃的做法图文教程》的内容,具体内容:饺子是很多人喜欢吃肉的,猪肉芹菜、猪肉茴香、猪肉白菜,有时候想吃素菜饺子了,那就试着做一下吧。以下是我推荐的素菜水饺做法,欢迎阅读!制作素菜水饺的食材制作素菜水饺的步骤1 饺子是很多人喜欢吃肉的,猪肉芹菜、猪肉茴香、猪肉白菜,有时候想吃素菜饺子了,那就试着做一下吧。以下是我推荐的素菜水饺做法,欢迎阅读!
制作素菜水饺的食材
制作素菜水饺的步骤
1.250g饺子粉,我加了125g清水,和成面团,盖上盖子饧一个小时。如果你觉得硬的话,你可根据自已的习惯添加水的量。
2.面团饧着的时候,准备馅料,木耳、粉丝分别泡发,白菜、胡萝卜洗净。
3.胡萝卜擦成丝。
4.白菜切成碎末。撒适量的盐。为除去菜中的水份。
5.泡发好的木耳粉丝切碎。
6.锅中倒入油,爆香花椒。
7.捞出花椒,油热的时候就倒入胡萝卜丝中,再加入姜末拌匀。
8.白菜攥去水分,加入木耳、粉丝碎、葱末。
9.加入胡萝卜丝。
10.包之前再搅拌均匀加入耗油、盐、白胡椒粉、包饺子调料。
11.饧好的面做成长条。
12.切成均匀的剂子。
13.擀成饺子皮。
14.将馅料包入。
15.锅中水烧开后,倒入饺子,盖盖煮沸,饺子飘起来后,打开盖,稍煮即可捞出。
吃饺子的好处
好处1、
从烹饪科学的角度看,蒸煮饺子以水(汽)为介质的烹饪方式,温度只在100左右,即可致熟食物又可消毒杀菌,避免了烧烤炸条件下生成苯并芘等强致癌物,保证了食品安全。而且,食物的营养成分在蒸煮过程中也不至于因过氧化或水解而损失。
好处2、
从膳食结构角度看,饺子的馅料都包在面皮中,可以做到谷类与菜果、肉类的适宜组合,使主副食搭配合理,营养丰富并酸碱平衡,膳食宝塔形结构。
好处3、
从营养角度看,饺子以水(汽)为传热介质经蒸煮而熟,可以使食品中淀粉类多糖充分裂解,利于人体吸收。
好处4、
合于中国人的肠胃于饮食习惯。符合食饮有节、谨和五味、和于术数的养生之道。
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