海鲜果冻生产项目立项申报建议书.doc

审核通过，存档整理。 受控资料，禁止外传 第一章摘要 —?、项目名称 海鲜果冻生产项目 二、 财务计划 ★项目总投资=3252.57万元； ★全投资财务内部收益率=51.48%（税后）； ★投资利润率=63.14%； ★投资利税率=65.24% ； ★投资回收期=2.68年（静态，税前，含1年建设期）。 三、 项口简介 果冻含有对人体具有保健作用的膳食纤维，是一种无脂肪、低热量 的健康食品。果冻行业在我国上世纪90年代初逐步兴起，凭着其产品外 观的晶莹剔透、口感爽滑、汁感丰富及天然水果的感觉,一经推出，很 快得到了消费者特别是青少年的喜爱。随着我国居民收入水平的逐步提 高，生活质量的不断提升及企业积极地市场开拓，果冻行业近几年得到 了快速的发展。冃前杲冻市场上，产品形式丰富多彩，口味多元化，满 足了不同的消费需求。 孙文远先生经过多年潜心研究，着眼于杲冻的营养功能，开发出国 家级专利产品——海鲜果冻（专利申请号：2004100532211）,将海鲜的鲜 美和丰富的营养溶入果冻中，但避免了海鲜的食用麻烦和危险，更重要 的是消除了海鲜粉的腥味，更容易为果冻的消费主体一一青少年儿童所 接受，从而及时地补充营养，满足了天下父母对休闲食品营养价值的消 费诉求。 本项目正式投产后，预计年生产各种口味的海鲜果冻6000吨，占国 内果冻市场份额的0.9% （根据中国糖果专业委员会2006年6月10日公 布的《中国食品工业协会糖果专业委员会年度报告》，2005年杲冻行业总 产值近80亿元数据测算），实现年销售收入7200万元，年均利润总额 2053.54万元，年均上缴所得税677.67万元，同时果冻产品需要大量使用 农产品原辅料（如白糖、西部特产摩芋粉、卡拉胶以及大量使用水果等 农产品），可以间接带动大量农民就业，形成较好的经济和社会效应。 第二章项目背景及内部分析 一、项目背景 (-)项目背景分析 1、市场背景 从喜之郎的出现，到台尚、徐福记、亲亲的跑马地，再到金娃的战 从喜之郎的出现，到台尚、徐福记、亲亲的跑马 地，再到金娃的战 略颠覆，果冻市场在风风雨雨屮走过了十五年，请明星、打央视，食品 行业高打高举的营销手法，赚足了消费者的眼球。国内权威专业调查机 构发现，果冻产品倍受小孩子欢迎的主要三大支撑点是美味的口感、花 花绿绿的包装和极具诱惑力的广告，很多家长反映“年少不更事的孩童 跟着感觉走，吵着、嚷着、闹着非买不可，为了哄好孩子父母只好皱着 眉头购买”。家长们对果冻的营养评价较低，对厂商的广告诱惑颇为反感。 基于这一科学调研结果，本项目研究中心认为新型果冻应完全遵循“营 养”的原则，每一颗果冻都为孩子增添营养，而非仅仅美味，不仅让孩 子吃的时候获得口感享受还要有利于孩子的身心健康，让父母乐意为孩 子购买。 海鲜果冻的成功开发，突破了传统果冻的营养缺陷，在保健功能果 冻日益风靡的今天，不从常规方法(色彩、配料、包装材质)超越现有 果冻产品，而是从满足消费者心理潜在需求的产品方面超越，即走差异 化路线，强调果冻的营养价值，从口味和营养上满足消费者双重需求， 市场可挖掘潜力较大。巨大 2、政策背景 从行业政策看，我国早在1992年就发布实施了强制性行业标准 QB1432-92《水果冻》，2001年11月中国轻工业联合会又发布了《果冻轻 工业行业标准》，2003年9月卫生部和国家标准化管理委员会发布了《果 冻卫生标准》。2001年和2003年制定的这两个标准都对果冻的原料、色 泽、滋味、理化指标、食品添加剂等提出了要求，并对包装标志上的警 示语等做出强制性规定。随着儿童因食果冻窒息死匸事件不断发生，2005 年又出台了新的果冻行业标准，国家标准化管理委员会授权全国食品发 酵标准化中心，专门就果冻标准作了新的规定，必将导致部分中小企业 退出市场，为本项目产品的市场开拓创造了有利条件。 其次，我国日益重视对知识产权的保护为本产品营造了好的生存空 间。一直以來，“盗版”成为中国各行各业…个普遍存在而乂难以解决的 问题。正是这种盗版之风使业界出现了重产业而不重设计的通病，阻碍 了产业向更高层次的发展。通过法律的威严来震慑盗版行为，保护海鲜 果冻知识产权，使得本项目产品在市场上至少能够有5到10年的市场独 占期，获得超额利润。 二、内部分析 （-）项目生产规划 1、 产品及产量 本项目产品为各种类型和规格的海鲜果冻。本着客观谨慎原则，在 参考国内部分果冻企业生产情况及市场需求状况的基础上，本项冃产品 年产量规划为6000吨。 2、 产品工艺方案 （1） 原材料选取 海鲜为粉状物或块状物也可以是粉状物和块状物的混合物：食用增 稠剂可选口薯类增稠剂或海藻提取物中的一种或多种。海鲜可以选口白 色肉鱼、蟹类或虾类屮的一种或多种：薯类增稠剂可以是红薯、芋头或 土豆中