中餐厅服务员岗位职责2a.docxVIP

中餐厅 服务员 中餐厅服务员岗位职责 岗位职 2a 文件编码 CYFW009 页 码 9 ●上岗时要求衣冠整洁、端庄大方、笑容可掬、彬彬有礼。 ●熟知当天订餐的单位 (或个人 )名称、时刻、人数及台位安排等情形，注意记录客人的 专门活动 (如生日庆祝会 )，如有重要情形，应及时向主管汇报。 ●替客人存取保管衣物，并询咨询有无贵重物品，贵重物品提醒客人自行保管。 ●整理、预备菜单、酒水单，发觉破旧及时更换。 ●迎接客人，引导客人到预订台位或客人中意的台位，为客人拉椅，铺好餐巾，递上 菜单酒水单。 ●客满时，负责安排好后到的顾客，使客人乐于等位。 ●留意常客姓名，以增加客人的亲切感和自豪感。 ●随时注意听取顾客的意见，及时向上级反映。 ●随时注意在接待工作中的各种咨询题，及时向上级反映和协助处理。 ●把握和运用礼貌语言，如： “先生、小姐您好，欢迎光临 ”、“欢迎您到我们餐厅就餐 ” 等。 ●负责接听电话，客人电话订餐应咨询清晰姓名、单位、时刻及人数，传听电话要准 确、快捷。 ●向客人介绍餐厅各式菜点、各种饮品和特式菜点，吸引客人来餐厅就餐。客人用餐 后离开餐厅时，站在门口目送客人、征求客人意见并向客人表示感谢，欢迎客人下 次光临。