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2018年饮食类非物质文化遗产传承与发展研究报告
摘 要: 从人类非物质文化遗产名录 、 中国国家非物质文化遗产名录
中析出饮食类非物质文化遗产 。 以此为基础 ,应用历史地理
文献方法追溯了中国饮食类非物质文化遗产的食物基础是
“北粟南稻 ”,它承载了浓郁的中华文化内涵与传统 。不同的
饮食类非物质文化遗产都体现了显著的民族性
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