小组美食坊20190822-粉蒸排骨-ss-t.pdfVIP

粉蒸排骨 @Sharon （洛杉磯靈糧堂, Torrance, CA ） 材料： 1. 小排骨2.5 磅 （剁成小塊） 2. 醃肉料：4 大匙太白粉 、4 大匙醬油、半小匙鹽 、2 小 匙糖、半小匙胡椒 、四分之一杯水、五香粉少許 3. 蒸前醃料：2 大匙辣豆瓣醬 、1 大匙剁椒 、蒸肉粉2 包（約7oz ） 步驟： 1. 小排骨洗淨 ，無須瀝乾 ，加上第2 項的醃肉料拌勻 （水要加夠 ，排骨壓緊在一起 ，肉才會 嫩），醃2 小時以上 （最好醃過夜）。 2. 蒸排骨之前 ，加上第3 項的醃料拌勻 （可以不