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- 2021-03-03 发布于天津
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微量凯氏定氮法测定蛋白质含量实验报告记录作者日期微量凯氏定氮法测定蛋白质含量实验报告一实验目的学习微量凯氏定氮法的原理掌握微量凯氏定氮法的操作技术未知样品的消化蒸馏滴定及其含氮量的计算等二实验原理凯氏定氮法常用于测定天然有机物如蛋白质核酸及氨基酸等的含氮量当天然含氮有机物与浓硫酸共热时其中的碳氢被氧化成二氧化碳和水而氮则变成氨并进一步与硫酸作用生成硫酸铵此过程称为消化此过程进行的相对较为缓慢通常需要加入硫酸钾或硫酸钠以提高溶液的沸点并加入硫酸铜作为催化剂以促进反应的进行氧化剂过氧化氢也能加速反应
微量凯氏定氮法测定蛋白质含
量实验报告记录
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微量凯氏定氮法测定蛋白质含量实验报告
一、 实验目的
学习微量凯氏定氮法的原理
掌握微量凯氏定氮法的操作技术（未知样品的消化、蒸馏、滴
定及其含氮量的计算等）
二、 实验原理
凯氏定氮法常用于测定天然有机物（如蛋白质，核酸及氨基酸等） 的含氮量。
当天然含氮有机物与浓硫酸共热时， 其中的碳、氢被氧化成二氧
化碳和水，而氮则变成氨并进一步与硫酸作用生成硫酸铵。此过程称 为“消化”。
此过程进行的相对较为缓慢，通常需要加入硫酸钾或硫酸钠以提
高溶液的沸点，并加入硫酸铜作为
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