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安全管理 4.3.2 安全管理作业 山东商业职业技术学院 单选 1. 通过盘点不能实现的是（ ） A 、准确的库存金额 B 、准确的销售额 C 、清除残次品 D 、损耗来源 2. 门店常见的突发事件不包括（ ） A 、火灾 B 、意外伤害 C 、停电 D 、门店装修 3. 食品安全管理的重要性不包括（ A 、保障消费者身体健康 B 、提高食 品产品竞争力 C 、提高食品工业企业经济效益 D 、增加成 本 ） 单选 4. 某超市出现严重实物商品和系统数据差异 问题，超市为彻底清查须进行（ ） A 、随机盘点 B 、抽样盘点 C 、全部盘点 D 、部分盘点 5. 当门店需要进行全面彻底盘点时，可采用 （ ） A 、抽样盘点 B 、即时盘点 C 、营业中盘点 D 、营业前 ( 后 ) 盘点 多选 1. 以下哪些是盘点前的准备工作（ ） A 、理货工作 B 、人员安排 C 、盘点操作培训 D 、盘点文件准备 2. 盘点作业进行时，须有哪些步骤组成 （ ） A 、初点 B 、复点 C 、抽点 D 、差异分 析 3. 内盗产生的原因包括（ ） A 、门店管理混乱 B 、管理人员缺乏威慑力 C 、有内盗行为的没按规定及时处理和通报 D 、惩罚措施少 多选 4. 内盗行为包括（ ） A 、勾结亲朋好友结帐时不扫描或者少扫描 B 、利用顾客未要的收银票进卖场骗取同样 的商品 C 、乱用公司商品作原材料或直接用于办公 D 、散货区工作人员少打商品价格和重量给 亲朋好友 5. 食品安全包括商品哪些环节？（ ） A 、采购 B 、生产 C 、销售 D 、消费 判断 1. 门店员工因为职务之便，内盗的机会多于顾 客偷窃。（ ） 2. 当员工被举报有偷窃嫌疑时，门店应该：立 即和防损部负责人取得联系，不要和任何人谈论 此事。（ ） 3. 门店很多突发事件的发生是人为疏忽导致的。 （ ） 4. 原则上，盘点当日，应停止任何休假。 （ ） 判断 5. 实际盘点前两天开始对商品进行整理，使盘 点工作更有序、有效（ ） 6. 收银员应该仔细检查商品包装，避免顾客夹 带商品。（ ） 7. 最有效的防损是全员参与防损工作。（ 8. 门店有责任为员工提供一个安全的工作环境， 否则影响员工的工作积极性，进而影响门店的经 营业绩。（ ） ） THANK YOU FOR YOUR ATTENTION!