食品分离技术论文.docxVIP

食品分离技术论文 食品分离技术浅探 摘要：食品分离技术是指各种分离技术在食品科学与食品工程中的应用。本文介绍了几种食品分离技术，及其操作步骤，并探讨了食品分离技术的重要性和应用前景。 关键词：食品分离技术膜分离超临界萃取分子蒸馏微胶囊 当前食品工业稳坐世界制造业中的第一大产业宝座。现代食品分离技术能促进食品工业的发展，并起着举足轻重的作用。食品分离技术是指各种分离技术在食品科学与食品工程中的应用。包括：沉膜分离技术、超临界萃取技术、淀分离技术、分子蒸馏技术、结晶分离技术、新型吸附分离技术、絮凝分离技术以及食品的微胶囊技术等传统和现代的分离技术。可以满足居民的消费需求以及市场的产品结构、规模和档次，保证了食物质量和安全问题、食品加工制成品的多样化和精细化，为食品工业开发应用高新技术展现了美好的前景。 1.几种食品分离技术 1.1膜分离技术 膜分离技术是一门新型的多学科交叉的高新技术，它作为分离、浓缩、提纯及净化技术，具有分离效率高、操作方便、设备紧凑、工作环境安全、节能等优点，和其他传统分离技术相比，具有无可比拟的优势，已成为当今分离科学中最重要的手段之一。 膜是具有选择性分离功能的材料。膜分离技术主要为电渗析、精滤、超滤和反渗透，是在常温下以膜两侧的压力差或电位差为动力对溶质和溶剂进行浓缩、分离、纯化、促进反应等的操作