2021年二级公共营养师考前10天训练试题14.docVIP

2021年二级公共营养师考前10天训练试题14 2011下半年二级公共营养师考前10天训练试题 　　单项选择题 　　1、碳水化合物占总能量的百分比为(　　) 　　A、12-14% 　　B、25-30% 　　C、55-65% 　　D、30-50% 　　2、混合食物的特殊动力作用占基础代谢的百分比是(　　) 　　A、4-5% 　　B、5-6% 　　C、10% 　　D、30% 　　3、一成年男性，身高175cm，体重70kg，考|试/大其身体质量指数为(　　) 　　A、19.8 　　B、22.9 　　C、23.6 　　D、24.7 　　4、用于测定食物中蛋白质的含量的元素为(　　) 　　A、碳 　　B、氢 　　C、氮 　　D、氧 　　5、蛋白质的基本组成单位是(　　) 　　A、脂肪酸 　　B、氨基酸 　　C、肽 　　D、葡萄糖醛酸 　　6、按碳链长短分类，中链脂肪酸是指含碳(　　) 　　A、2-6 　　B、3-7 　　C、6-9 　　D、8-12 　　7、优质蛋白质主要来源于(　　) 　　A、谷类 　　B、肉蛋奶类 　　C、蔬菜 　　D、水果 　　8、以下哪种食物是钙的来源(　　) 　　A、大白菜 　　B、谷类 　　C、牛奶 　　D、水果 　　9、维生素有多种命名方法，下列两种命名法不一致的是(　　) 　　A、维生素A——视黄醇 　　B、维生素E——生育酚 　　C、维生素B1——生物素