植物甾醇的功能研究 .pptx

植物甾醇的功能作用及其应用;提 要;一 背 景;2002 年全国营养状况和 慢性病发病率调查;;血脂异常分类 高胆固醇血症：血清TC水平增高 高甘油三酯血症：血清TG水平增高 低高密度脂蛋白血症：血清HDL-C水平减低 血脂异常：有以上三种中的一种就为血脂异常 ;;;;能量，蛋白质，脂肪的摄入量;;死亡率 (1:100,000);1996年;植物固醇;科学文献－95－98年的一系列报道;Nestel P, Cehun M, Pomeroy S, Abbey M, Weldon G.Related Articles, Links Cholesterol-lowering effects of plant sterol esters and non-esterified stanols in margarine, butter and low-fat foods.Eur J Clin Nutr. 2001 Dec;55(12):1084-90. PMID:[PubMed - indexed for MEDLINE] <O'Neill FH, Brynes A, Mandeno R, Rendell N, Taylor G, Seed M, Thompson GR.Related Articles, Links Comparison of the effects of dietary plant sterol and stanol esters on lipid metabolism.Nutr Metab Cardiovasc Dis. 2004 Jun;14(3):133-42. PMID:[PubMed - indexed for MEDLINE] Hallikainen MA, Sarkkinen ES, Gylling H, Erkkila AT, Uusitupa MI.Related Articles, Links Comparison of the effects of plant sterol ester and plant stanol ester-enriched margarines in lowering serum cholesterol concentrations in hypercholesterolaemic subjects on a low-fat diet.Eur J Clin Nutr. 2000 Sep;54(9):715-25. PMID:[PubMed - indexed for MEDLINE] 15: de Graaf J, Stalenhoef AF.Related Articles, Links [Use of margarine fortified with phytosterols as a therapeutic food]Ned Tijdschr Geneeskd. 2000 May 13;144(20):918-21. Review. Dutch. ;植物固醇  －在预防慢性病中的作用？－日常膳食中是否足够？  －各国科学界声音是否一致？; 二 常见食物中植物甾醇的 含量和摄入量; ;常见食物中的Phytosterols;常见食物中植物甾醇的含量和组成;Phytosterols &药用植物;估计的日摄入量;三 植物固醇的功能作用;食物活性成分;Phytosterols可能的功能作用;甾醇的结构 ;植物固醇的可能作用机制 ;; 四、本实验室研究结果;实验1－高脂饲料喂养大鼠血脂变化研究;试验方法：;表1 植物固醇酯对高脂饲料喂养 大鼠血脂的影响（mmol/L, ?x?s）;实验2 对去势模型大鼠的研究;试验分组; 去势大鼠体重增长情况 ; 各组肝脏和子宫重量 ; 实验末期各组大鼠血脂水平;上述实验结果可知:;科学界的意向和各国管理应用情况;国外状况：政府和学术团体的建议;;;国外消费类产品;结 语;需要;植物甾醇一个有效降低胆固醇的活性物质;1、Genius only means hard-working all one's life. (Mendeleyer, Russian Chemist)? 天才只意味着终身不懈的