纯k储备干部培训.docx

第一节 实物管理课程 、包厢管理 1、包厢清洁工作的落实与管理。 虽然包厢出清讲求的是速度，但仍需要注意整体的干净度，切勿因为求快， 而将该有的清洁标准弃之不顾， 身为一名优秀的干部是必须要方方面面的顾 及，注意力也必须是全面性的， 所以熟练的清包及检查动作， 是作为一名干 部必备条件。 注意： 检查时着重点为地面、桌面、沙发等明显目标。 2、包厢内家具类物品的检查、登记及故障报修。 视而不见， 闻而不问常会变成干部的不良通病， 所以也因此造成营运现场的 缺失逐步扩大， 进而影响店内整体的品质， 所以在发现问题时一定要养成登 记回报的习惯。 注意： 脱漆、摇晃、破损等明显目标。 3、包厢内桌上类物品的补充、检查、登记及故障报修。 歌本及 MENU 是客人最常接触到， 也是最能看出管理工作到底做的好不好， 干净无水渍油渍、脱页、完整性、破损等都要立即处理更换。 注意： 有机玻璃制品容易毁坏、积垢发现时立即更换。 4、包厢内灯具类物品的检查、登记及故障报修。 只要简单的开个开关， 眼睛看看就可以发现问题所在， 有什么理由不去执行 呢。 注意： 灯源照射的角度须正确，明亮度依门市规定调整。 5、包厢内消耗品类物品的补充、检查、登记及故障报修。 打火机、笔、店卡乃是宣传公司的物品， 是可以提供给客人随身携带的，也 是在公司外的辅助宣传品， 所以正确数量的放置除了提供便利的服务外， 也 可达