学校食堂“五常法”管理制度[借鉴].pdfVIP

学校食堂 “五常法 ”管理制度 范 本 下载 临海市教育局 目 录 一、 “五常法 ”管理图表 1. 五常法“ ” 管理目标、组织机构、实施细则 2. 五常法“ ”管理计划表 3. 五常法“ ” 管理流程图 4. 五常法“ ”管理平面图 二、 “五常法 ”管理工作制度 5. 食堂饮食卫生 管理制度 6.食堂安全检查制度 7.食堂环境卫生检查制 度 8.食堂食品卫生责任追究制度 9.食物中毒、其它突发性疾病事件 报告制度 10.食品卫生安全应急预案 11.压力管道使用安全 管理制 度 12.管道事故应急预案 13.食堂食品采购索证验收登记制度 14.食 堂仓库卫生 管理制度 15.食堂粗加工间卫生 管理制度 16.食堂切配间 卫生管理制度 17.食堂烹调间卫生 管理制度