高二化学期末考试必背知识点：生命的基础蛋白质.docxVIP

2019 年高二化学期末考试必背知识点：生命的基础——蛋白质 化学一词，若单是从字面解释就是变化的科学。小编准 备了高二化学期末考试必背知识点，具体请看以下内容。 一个通式 - 两个标准 - 三个数量关系 -- 四个原因 -- 五大功能 一个通式：是指组成蛋白质的基本单位氨基酸; 氨基酸的 通式只有 1 个 ( 形象记忆： 碳周围有四个邻居， 三个固定邻居即 -H、-COOH、 -NH2，一个变动邻居即 -R 基 ) 。不同的氨基酸分子，具有不 同的 -R 基。 两个标准：是指判断组成蛋白质的氨基酸必须同时具备的标准有 2 个：一是数量标准，即每种氨基酸分子至少都含有一个氨基 (-NH2) 和一个羧基 (-COOH); 二是位置标准，即都是一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。 (3) 三个数量关系：是指蛋白质分子合成过程中的 3 个数量 关系 ( 氨基酸数、肽键数或脱水分子数、肽链数 ) ，它们的关 系为：当 m个氨基酸缩合成一条肽链时， 脱水分子数为 (m-1) ， 形成 (m-1) 个肽键，即脱去的水分子数 =肽键数 =氨基酸数 -1; 当 m个氨基酸形成 n 条肽链时，肽键数 =脱水分子数 =m-n。 (4) 四个原因：是指蛋白质分子结构多样性的原因有 4 个： ①组成蛋白质的氨基酸分子的种类不同 ; ②组成蛋白质的氨基酸分子的数量成百上千 ; 第 1 页 ③组成蛋白质的氨基酸分子的排列次序变化多端 ; ④蛋白质分子的空间结构不同。 五大功能：是指蛋白质分子主要有 5 大功能 ( 由分子结构的多样性决定 ) ：①有些蛋白质是构成细胞和生物体的重要物质，如人和动物 的肌肉主要是蛋白质 ; ②有些蛋白质有催化作用，如参与生物体各种生命活动的绝 大多数酶 ; ③有些蛋白质有运输作用，如细胞膜上的载体、红细胞中的 血红蛋白 ; ④有些蛋白质有调节作用，如胰岛素和生长激素都是蛋白 质，能够调节人体的新陈代谢和生长发育 ; ⑤有些蛋白质有免疫 ( 包括细胞识别 ) 作用，如动物和人体的抗体能清除外来蛋白质对身体生理功能的干扰，起着免疫作 用。 高中是人生中的关键阶段，大家一定要好好把握高中，编辑老师为大家整理的高二化学期末考试必背知识点，希望大家喜欢。 第 2 页