083222营养与食品安全硕博连读研究生培养方案.pdfVIP

083222 营养与食品安全硕博连读研究生培养方案 一、培养目标 硕博连读研究生的培养应贯彻“面向世界，面向未来，面向现代化”的指导思想，坚 持质量第一，德、智、体全面发展的方针。具体要求如下： 1、思想品德要求：较好的掌握马列主义、毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”的 重要思想，拥护党的基本路线和方针政策，热爱祖国，遵纪守法，品德高尚，学风严谨，具 有较强的事业心， 团结协作， 发扬勇于为科学献身的精神， 积极为社会主义现代化建设事业 服务。 2、业务水平和能力要求：掌握本学科坚实宽广的基础理论、系统深入的专业知识（包 括具有一定的相关学科知识） ；深入了解本专业的发展方向和国内外研究前沿；具备独立从 事科学研究工作的能力；在科学或专业技术上做出创造性的成果。 3、身心健康。 二、研究方向 1、天然产物化学：主要研究天然产物的化学、营养功能、生理活性及作为食品安全性 问题。 2、食品安全：主要研究食品中危害或潜在危害人体健康因素的控制与预防措施，包括 食品卫生质量控制、 食品安全性评价， 食品有害因素检验检测技术， 以及危害分析与评价技 术等。 3、食品营养学：主要研究食品中营养物质和保健成分在储藏、加工中的变化，检测检 验技术，食品中营养成分和保健成分的生理功能探索和开发利用，食物营养价值评价方法， 平衡膳食设计方法以及食品营养强化技术等。 4、食品化学：主要研究食品中各功能成分的结构和相互作用对食品感官及营养品质的 影响，研究食品中危害或潜在危害成分在加工过程中形成或消除机制及控制方法。 三、培养年限 硕博连读研究生的学习年限一般为 5年，最长不超过 7年。学生入学后在指导老师德指 导下边学习边开展科研工作， 完成博士学位论文。 提前完成培养计划所规定的学习任务， 并 达到发表科技论文的要求， 可以申请论文答辩； 通过学位论文答辩者， 经院学位评定分委员 会审核通过并报研究生院批准，准予提前毕业。 四、培养方式与方法 1、硕博连读研究生的培养一般采取全日制的培养方式。 2、硕博连读研究生的培养以科学研究为主，重点培养硕博连读研究生的优良学风，独 立从事科学研究的能力和创新能力。 在其培养过程中，应合理安排课程学习、实践教育、学 术交流等各个环节。 3、硕博连读研究生的指导教师由博士生导师担任。为了充分发挥学术群体的作用，在 博士生导师主持下， 由本专业和相关专业具有指导博士生、 硕士生经验的教授、 副教授或相 当职称的教师组成指导小组， 负责指导硕博连读研究生的课程学习和论文工作。 要因材施教， 鼓励研究生独立思考、勇于创新。在保证基本要求的前提下，具体培养方式可以灵活多样， 发挥优势，提高硕博连读研究生的培养质量。 4 、跨学科或交叉学科培养硕博连读研究生时，应从相关学科中聘请副导师协助指导。 五、课程设置及学分要求 硕博连读研究生课程学习实行学分制。本专业硕博连读研究生总学分要求不少于 33 学 分，其中博士课程学分总数不低于 10 学分，不包括专业外语、资格考试、文献综述与开题 报告、学术交流、实践教育等必修环节和第二外语。 课程学习应结合硕博连读研究生的特点， 注意知识结构的连续性。 一般第一学年不得选 修博士研究生专业课程。 硕博连读研究生在资格考试前， 必须修满专业培养方案中要求的所 有课程，考试成绩合格方可获得学分，学位课程 70 分及格，选修课程 60 分及格。 硕博连读研究生的外语水平要求与普通博士生相同。硕博连读研究生入学前三年内通 过大学英语六级的学生可以免修免考硕士英语， 可直接选修博士外语课程 （成绩按照六级成