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第二节 糖类
第1课时 葡萄糖 果糖
方针要求 1.知道糖类的概念及分类。2.记住葡萄糖的结构,并能从官能团的视点掌握其化学性质。
一、糖类的组成与分类
1.糖类的组成
从分子结构上看,糖类可界说为________、________和它们的脱水缩合物。
2.糖类的分类
依据糖类能否产生水解,以及水解后的产品,糖类可分为______、低聚糖和______。
二、葡萄糖和果糖
1.组成和分子结构
2.葡萄糖的化学性质
从官能团剖析
生理氧化反响的化学方程式为:
3.用处
葡萄糖用于制镜业、糖块制造业、医药工业,体弱和低血糖患者可利用静脉注射葡萄糖溶液的办法来敏捷弥补养分。果糖用于糖块制造业。
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