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儿童体格检查 主讲：曹娅 — 1 — 食品营养与检测专业教学资源库 目录页 — 1 — 食品营养与检测专业教学资源库 知识概述 儿童体格测量知识概述 — 1 — 食品营养与检测专业教学资源库 知识概述 儿童体格测量知识概述 儿童生长发衣测量常用的指标有体重、身高、坐高、头围、胸围、上臂围等，其中身高、体重、头围和胸围是儿童体格测量的主要指标。 — 1 — 食品营养与检测专业教学资源库 体重测量 儿童体格测量——体重测量 准确地测量追踪儿童体重可及时发现儿童生长发育速度改变的有关问题。 体重是人体各部分的重量之和。 儿童体重是跟踪儿童生长情况的常规方法，在一定程度上可反映儿童的营养状况和骨骼、肌肉、皮下脂肪及内脏质量的综合情况 — 1 — 食品营养与检测专业教学资源库 体重测量 儿童体格测量——体重测量 尽量使被测者安静地站（坐或卧）在秤盘中央。 读数以kg为单位，记录至小数点后两位。要测量两次，取平均值。 根据不同年龄选择合适的秤。 被测者在测量之前1小时内应禁食，排空尿液、粪便，测量时脱去衣服、帽子等，只穿背心（或短袖衫）和短裤。 — 1 — 食品营养与检测专业教学资源库 体重测量 儿童体格测量——体重测量 测量体重前，被测者不得进行体育活动和体力劳动。 一般在早晨空腹排便后或上午10时左右进行。 7岁以下的儿童用杠杆式体重计，最大载重量为50kg；8岁以上儿童所用工具可以和成人一样，采用最大载重量为100kg的秤，精确读数不得超过100g。 — 1 — 食品营养与检测专业教学资源库 身高测量 儿童体格测量——身高测量 01 02 身高是指立位时从颅顶到地面的垂直高度。 儿童身高是生长发育最有代表性的一项指标。 03 04 短期膳食对儿童身高的影响不如对体重的影响明显。 身高指标不适合用于对新近营养状况的评价。 05 身高只能反映儿童较长时间的营养状况。 — 1 — 食品营养与检测专业教学资源库 身高测量 儿童体格测量——身高测量 身高测量多采用立式身高计。 被测儿童应赤脚，在身高计或软尺前站好，背靠立柱或软尺，两臂自然下垂，足跟并拢，足跟、骶部、两肩胛间与立柱或软尺相接触，躯干自然挺直。测量者立于被测儿童右侧，将活动压板软压被测儿童头顶。 测量者两眼与活动压板呈水平位时进行读数，以cm为单位，记录到小数点后1位，测量2次，误差不得超过0.5cm。 身高测量，一般在上午10时左右进行。 01. 02. 03. 04. — 1 — 食品营养与检测专业教学资源库 坐高测量 儿童体格测量——坐高测量 坐高是从臀部到颅顶的高度。 儿童坐高可反映躯干的生长情况；与身高比较时，可说明下肢与躯干的比例关系。 一般在上午10时左右进行。 — 1 — 食品营养与检测专业教学资源库 坐高测量 儿童体格测量——坐高测量 01 坐高的测量通常使用坐高计。 02 被测者坐在坐盘或有一定高度的矮凳上，骶骨靠墙壁或量板，上身后靠成直坐姿势，然后两大腿面与躯体成直角，膝关节屈曲成直