饮料服务员岗位职责.doc

饮料服务员岗位职责 第1篇：【精品文档】饮料部服务员岗位职责部门职能 饮料部 部门职能：饮料部 上级部门：餐饮部 下属部门：巴台、夜总会、恋歌房、商旅酒吧、大堂巴 部门本职：为饭店各餐厅，酒吧提供优质高效的饮品服务。 主要职能： 1、为顾客提供各种饮品服务以及酒吧的其他服务。 2、调制各种酒水。 3、掌握库存，及时从仓库中提取酒水。 4、负责饮料部各种设备设施的维护保养工作。 5、填写报损单。 管辖范围： 1、饮料部所属员工。 2、饮料部负责的场所。 3、饮料部设施、设备。 4、饮料部的餐具、酒餐。 兼管职能：第2篇：服务员岗位职责服务员岗位职责 1注意仪容仪表纪律.个人卫生.精神面貌.礼貌用语.微笑.2掌握各种培训技能并要严格执行, 3按时完成各自的卫生,如台面,地面,墙面,备餐柜里外上下.餐具.托盘.服务用具,清洁用具,茶叶,茶壶,整理好各种单据,摆放好卫生用具,注意空气清新. 4按服务程序要求做好服务,特别注意席间服务操作, 5协助同事做好服务,处理好员工间的酒水提成, 7工作期间严禁私自进入包间或厨房打闹. 8做好客人接待. 9按要求做好收台卫生 . 10下班时值班员工做好卫生检查,交接班才能下班 11上下班要结伴同行,员工间搞好关系,员工要团结,理解,友爱,互助. 12了解当日菜品估清及特价菜品,熟知当天销售情况 13注意楼面垃圾和酒瓶的处理. 14拾到客人遗留物品上交吧台,不得私自据为己有第3篇：服务员岗位职责服务员岗位职责： 1、按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。 2、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。 3、按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。 4、仪容整洁，不擅自离岗。 5、勤巡台，按程序提供各种服务，及时收撤餐具，勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。 6、开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作。 7、熟悉餐牌和酒水牌的内容，如：食品的制作方法等。 8、交班时应该把未完成的工作或特别事项交代清楚,接班人未到不得擅自离开工作岗位或先行下班。 9、员工不得偷盗公私餐物。 10、与同事相处友好合作,营业时间以客人为主,出现矛盾把客人放在第一位,服务好客人再作内部处理,也不可在营业区域吵架打闹。 粤港酒楼服务员基本礼貌用语： 1.迎客---”您好，欢迎光临！” 2.拉椅请座---”先生/小姐，请坐！” 3.斟茶---”先生/小姐，请用茶。” 4.问酒水---”先生/小姐，请问喜欢喝些什么酒水呢？” 5.斟酒水---”先生/小姐，帮你斟上**酒水好吗？” 6.收茶杯---”先生/小姐，帮您把茶杯收走好吗？” 7.上汤---”这是**汤，请慢用。” 8.上菜---”这是**菜，请各位慢用。” 9.更换餐盘---”先生/小姐，帮您换餐盘。” 10.撤换餐具---”请问，这个可以收走吗？” 11.上水果---”这盘生果是我们酒店某某送的，是本酒店的小小心意，请慢用。” 12.饭后茶---”请用热茶。” 13.结帐---”请问哪位买单？我们酒店某某菜品是送的，水果是免费的、应付n元其余零钱免收等让客人感受到酒店的优惠”.送客---”多谢光临，欢迎下次在来，拜拜！”第4篇：服务员岗位职责练习场服务员岗位职责 1 练习场必须保持干净，地上无废纸，烟头杂物。练习场设备摆放整齐，洗手间无异味。 2 注意礼貌，客人来要主动上前问候，为客人接过球具安排打击位，同时为客人准备好所需的练习球。 3 客人练球时，服务员应站立一旁，不能随意走动，保持安静，随时应客人的要求提供服务，并不定时的巡视及清理台面。 4 注意及时提醒和制止非练球者进入打球区域或捡球者在草地上打球，并有礼貌的让其离开。 5 客人打完球后应近快将客人球具擦干净并 入袋装上车，为客人办理结帐手续。客人离开时要与客人礼貌告别，同时要留意客人是否把练习球，租杆带离练习场。 6 客人离开后，服务员应及时整理好桌椅上的卫生，同时准备好练习球为迎接下一批客人作准备。 7 每天从保管室拿出来的练习球要做好登记，捡回来的球要清点数目并核对出入保管室的球的数目，捡回来的球要清洗干净，同时尽可能捡回打出界外的球。 8 两班交接，要做