洗浴中心经营管理方案.doc

洗浴中心经营管理方案 PPAGE 1 洗浴中心经营管理方案 目　　　录 前言 管理机构的设置 洗浴的工作特点 机构设置的原则 常见的管理机构模式 员工的管理 招聘员工 员工的培训 特殊岗位员工所需具备的基本条件 员工的工资管理 员工的生活 待业人员的管理 物品管理 洗浴必备的物品 物品的转移过程 物品的采购 库房管理 物品的合理使用 财务管理 财务管理的方式 单据、表格与单据转移程序 单据管理 经营分析 卫生管理 卫生的重要性 卫生标准 卫生检查 服务 员工的仪表 礼貌教育 各岗位的服务流程 服务的要求与标准 在服务过程中出现的特殊情况的处理 促销 促销的必要性 促销的方法 如何调动员工促销的积极性 杜绝不正当促销 规章制度 建立各种规章制度的必要性 人事管理制度 员考勤制度 员工洗浴制度 财务管理制度 卫生管理制度 安全防火管理制度 各岗位的岗位责任制 安全管理 洗浴的不安全因素 对客人的安全管理 对员工的安全管理 十一、设备管理 设备构成与选用 设备保养与维修 设备常见故障的处理 十二、装修维护 常用的装修材料 装修材料的护理 前 言 洗浴对现代人来说像吃饭一样平常，据说室内公共洗浴开始于希腊，发扬于罗马。对于希腊人来说洗澡不仅意味着放松，而且是使身心合一，达到和谐修炼的境界。有一种说法叫做“身外是水，体内是酒，让我们每一个人都快活。”可想而知，浴室在人们的生活 中占据了一席之地。 1850年，巴黎香榭丽舍大街令人惊氨异的室内浴场正式开放，浴场当中设置了一个花贺，还有玩耍嬉戏的喷池、台球室、阅览室、聊天室、休息室、咖啡厅，很快成为了人们休闲娱乐的好去处，完成了洗浴、娱乐、休闲的完全结合。 洗浴业在我国某些地区方兴未艾，洗浴不在是简单的搞搞个人卫生那么单一，容入了健身、娱乐、休闲、保健及商务交往等功能后，做为一种文化被人们重新认识。洗浴业的管理随着洗浴业的发展也日趋成熟，对管理人员要求，所具备的知识层次也越来越高。希望通过本资料能使从事或有兴致加入本行业的人员对洗浴管理内容有个初步了解，并对搞好管理有帮助。 管理机构的设置 洗浴的工作特点 洗浴的工作特点主要是：24小时连续营业，员工倒班工作，一般为工作24小时，休息24小时。在工作期间合理的安排休息，平均每天工作时间约在10小时左右，以清理卫生和对客服务为主。技术性不是很强，所以对做从业人员素质的要求不很高，报酬比较好，收入的弹性大。从业人员的年龄一般在18—25岁，管理人员可大一些。人员流动频繁，工作半年到一年的人员居多。 机构设置的原则 管理机构设置的原则应该是：简单、适用、高效、层次分明。 简单：就是要减少管理层次，减少中间环节，使领导者的意图能及时、准确的传达给所有人员，使其得到很好的落实。 适用：每一个部门的设置都要有明确的目的，要起什么作用，能带来哪些利益，不能搞花架子。 高效：效率是反应机构设置是否合理的具体表现，合理工作。不合理工作要受到影响。 常见的管理机构模式 ①常的管理机构设置层次 其分五层：服务员━领班━经理━总经理━董事会 ②各部门的设置及隶属关系 董事会 总经理 副总经理 综合管理办公室 办公室主任 （培训部、文秘、人事、安全、采购、车辆、司机） 财务室 财务室主任 核算、出纳、会计、库管 营业部 营业经理 部门经理、主任、领班 礼宾部（保安、迎宾、总服务台收银、接待）、男宾、女宾、客房、餐厅、休息厅、保洁、DJ室。 后勤部 后勤经理 锅炉运行、泵房、电器维修、管路系统维修、装修的硬件维修 搓澡、按摩、厨房、美容美发等负责人 ③各岗位的设置与定员 总经理 副总经理 综合管理办公室主任 培训部 资料员（人事部兼职） 策 划（办公室主任兼职） 人事管理员 保安部长 领班 保安员 营业经理 前厅经理（迎宾、接待员、收银员） 男浴领班（鞋吧服务员、擦鞋工、更衣室服务员、浴区服务员、二次更衣服务员） 女浴领班（鞋吧服务员、更衣室服务员、浴区服务员、二次更衣服务员） 休息厅领班（服务员、吧员、传单员） 客房领班（服务员） 洗衣房领班（洗衣工） 保洁员、洗碗工、音响师 设备经理 （锅炉房、泵房管理工、电工、水暖工、维修工） 搓澡经理 搓澡工 按摩经理 按摩师 后厨经理 厨师、面食、改刀、冷荤 美容美