食品卫生检查表——幼儿园表格模版.docx

食品卫生检查表一一幼儿园表格模版 食品卫生检査表 检查时间： 年 月 日 检査内容 是否符合 备注 两证 从业人员（）人，有无有效的健康证 ? 食堂及小卖店不有卫生许可证 ? 制度 有完善的食堂卫生管理制度 从业 人员 个人 卫生 是否配证上岗（健康证），每月是否进行成 晨检 上班时必须穿工作服，带工作帽，服装整洁， 销售食品时必须戴口罩 勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡，勤理发 清洁 卫生 厨房内、外环境是否清洁卫生 加工设施、设备、工具是否清洁 有无防蚊、防鼠、防尘设施 废弃物容具是否密闭、清洁 库房 库房清洁卫生、摆放整齐、是否与非食品混 放 库房钥匙是否专人管理 是否存放有毒、有害物品，不准住人，不准 养猫等动物 ? 冷藏 设施 有无冷藏设施，能否正常运转 生熟食品是否混放 1 / 2 食品卫生检查表一一幼儿园表格模版 采购 釆购的食品及原材料是否符合卫生标准 ? 是否落实“27”类食品准入要求。有没有验 收制度 ? 加工 有无用变质或不符合卫生要求的食品及原 材料进行加工食品 初加工过程中动物性食品与植物性食品是 否分开、原料、半成品合成品是否分开存放 加工工具是否清洁，生熟用具是否混用，食 物是否烧热煮透 销售 没有销售变质食品 * 销售前是否进行尝试，留样，有无记载 消毒 餐用具是否按要求进行消毒 * 检查人签字： 注：1 ?“是否符合”栏中，符合要求请打“厂，不符合要求