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老年人营养与膳食（专业能力拓展课）_水溶性维生素_维生素C1的生理功能（1）.pptxVIP

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  • 2021-03-08 发布于北京
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老年人营养与膳食（专业能力拓展课）_水溶性维生素_维生素C1的生理功能（1）.pptx

    视频制作人：孙宏鑫;（一）参与体内羟化反应。维生素C作为酶的辅因子和底物参与体内许多重要生物合成的羟化反应。包括胶原蛋白、肉毒碱、某些神经介质和肽激素的合成以及酪氨酸的代谢，从而发挥重要的生理功能。 ; ;（三）预防心血管疾病。 维生素C可以参与类固醇的羟基化反应，促进胆固醇转变为胆酸，降低血清中胆固醇的含量，从而在预防心血管疾病上发挥作用。同时他对形成胶原促进作用，对维持血管壁的健康有重要意义。

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