GB/T 40042-2021绿色餐饮经营与管理.pdf

中华人民 和国国家标准 J，、 GB/ T 40042-2021 绿色餐饮经营与管理 Green cate rin 2: operation and mana2:ement 2021-02-23 发布 2021-06-0 1 实施 国家市场监督管理总局堪青 田家标准化管理委员会 O. · 1p GB/ T 40042 - 202 1 目次 前言 ………………………………………………………………………………………………．．．．．．．．．．．． 阳 1 范阳 － 2 规范性引用文件 － 3 术语和l 足义 · 4 2正本要求 · 5 节约餐饮 ………………………………………………………………………………………………… 1 6 环保餐饮 ………………………………………………………………………………………………… 1 7 放心餐饮 ………………………………………………………………………………………………… 3 8 值底餐饮 ………………………………………………………………………………………………… 3 9 绿色餐饮街区 …………………………………………………………………………………………… 4 10 持续改进………………………………………………………………………………………………… 4 9考文献……… . . 5 GB/ T 4004 2- 2021 目。吕 本文件按照、 GB/T 1.1 2020《标准化丁－ 作~则 第 1 部分：标准化文件的结构和｜ 起草规则”的规定 起倍。 请注意本文件的某些内容可能普及专利。 本文件的发布机构不承担识另lj 专制的责任。 本文件巾巾华人民共和1 间向务部提出井归n。 本文件起草单位： 中同饭店协会，.J~京师范大学罔际学术交流中心、｜压川Wi 闹＜ Jt 京〉投资管理有阳公 口l 、宁披石浦洒的管理发j段有限公叫、内蒙古蒙牛乳业（ 集国）股份有阳公司、上海麦余地集国股份有I限 公 i:iJ 、仕艾食〈天·冲） 科技有阳公i:i］、中间标准化研究院。 本文件主要起草人： 1,ili 明、 l踪新华、张雅青、严敦志、李惠飞、郑英杰、许可、于橙光、武萍、张乐然、 宋小模、丁志刚、余勇、在德顺、沈加华、王其豆、程越、张翔、张宪红、何娟、郭琦。 Ill GB/ T 40042- 202 1 绿色餐饮经营与管理 1 范.，，， 本文件规足 f绿色餐饮经营与岱E 盟的；！正本要求． 以及节约餐饮、环保餐饮、放心餐饮、饱眼餐饮、结 h餐饮街区和l 持续改进。 本文件道阳－f餐饮企业和l 餐饮街区的经营与管理。 2 规范性引用文件 列文件巾的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。 其巾 ． 注目:WJ 的引用文 件．仪诙H :WJ 对j蔽的版本远用卡本文件： 不注H :WJ 的引用文件． 其段新版本