中国甘薯加工企业发展现状、特点与趋势.docxVIP

收稿日期：2015-12-30基金项目：国家现代农业产业技术体系建设专项基金项目( CARS-11-B-20)作者简介： 收稿日期：2015-12-30 基金项目：国家现代农业产业技术体系建设专项基金项目( CARS-11-B-20) 作者简介：戴起伟（1955—），男，江苏扬州人，硕士，研究员，主要从事甘薯产业经济技术研究。E-mail：dqw00001@126.com 戴起伟1 钮福祥2 孙 健2 曹 静1 （1江苏省农业科学院农业经济与信息研究所 江苏 南京 210014； 2江苏徐淮地区徐州农业科学研究所/中国农业科学院甘薯研究所 江苏 徐州 221121） 摘 要：中国甘薯加工企业正向产业化与规模化方向高速发展。依据实地调研，分析了中国甘薯加工企业的区域分布、技术创新能力、产品结构、品牌与营销等发展现状，并从经营模式、企业规模、加工设备、市场营销模式、产品研发、质量管理等方面深度分析了中国甘薯加工企业的发展特点和趋势。 关键词：甘薯；加工企业；发展现状；发展特点和趋势 Developmental Status, Characteristics and Trends of China’s Sweet Potato Processing Enterprises Dai Qiwei1, Niu Fuxiang2, Sun Jian2, Cao Jing1 (1Institute of Agricultural Economy and Information, Jiangsu Academy of Agricultural Sciences, Nanjing 210014, Jiangsu; 2 Institute of Xuzhou Agricultural Science of Xu Huai Area; Sweet Potato Institute of Chinese Academy of Agricultural Sciences, Xuzhou 221121, Jiangsu) Abstract: Sweet potato processing enterprises are developing at the top speed in the direction of industrialization and scale in China. On the basis of investigation, the authors analyzed the development situation of China’s sweet potato processing enterprises from four aspects including regional distribution, technological innovation capability, product structure and brand marketing, and analyzed in depth development characteristics and trends of China’s sweet potato processing enterprises focusing on management mode, enterprise scale, processing equipment, marketing mode, product development, quality management and other aspects. Key words: sweet potato; processing enterprise; development situation; development al characteristic and trend 0 引言 我国甘薯产后加工企业的发展起源于传统的农民家庭作坊式手工生产，兴起于上世纪80年代的乡镇企业，近10年来相继进入转型升级，向产业化与规模化方向高速发展新阶段。目前，我国甘薯企业发展已从数量型增长向质量效益型转变，包括在加工原材料基地建设、加工产品研发、加工设备研制、工艺流程创新、质量效益管理、品牌建设、市场营销等方面都达到历史上从未有过的新局面，出现了一些起点较高、装备齐全、设备先进、规模较大的加工企业和集团。本研究依据实地调研资料的分析，从区域分布、技术创新能力、产品结构、品牌与营销等方面阐述了我国甘薯加工企业的现状，并从经营模式合作化、企业发展规模化、加工设备自动化、市场营销模式多样化、产品研发自主化、产品质量标准化、生产加工绿色化等方面重点分析了我国甘薯加工企业的发展特点和趋势。 1 中国甘薯加工企业发展现状 1