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大豆油脂加工的技术创新 国内大豆压榨行业已出现比较严重的产能过剩局面， 而且由 于产品的同质化程度高， 差异化溢价空间比较小， 令行业利润挖 掘潜力有限， 并呈不断压缩的趋势。 目前我国大豆压榨行业已呈 三足鼎立之势，基本形成“外资为主导、大型国企次之、民营企 业补充”的市场格局。 大豆油脂企业若需在激烈的市场竞争中求 得生存，站稳脚跟，除需要不断提高管理水平和完善经营策略外， 还需要在开源节流， 提高产品品质和增加新的利润点等方面苦下 内功，从而推动整个行业的良性发展， 实施加工技术的创新和新 产品的开发势在必行。 大豆油脂生产工艺的高度自动化 整个大豆生产工艺根据工艺过程所设定的温度、 压力、 流量 和液位等控制各工序阀门的开启度和电机的转速， 减少人为控制 的偶然误差和操作失误，并实现PLC全电脑操作和监控，保持生 产和产品质量的稳定，同时能够降低人力成本和管理成本。 产品指标实现在线快速检测， 工艺及时自动调节。 正常生产 过程中，根据产品质量指标的变化（如粕的残溶、水分、蛋白、 残油、尿素酶、纤维含量和灰分等；油脂的残溶、水分、酸值、 烟点、色泽和含磷等；磷脂的杂质、水分和含油等）及时反馈到 PLC电脑集中控制系统，由系统自动控制所对应生产工序的调节。 不但可以保持产品质量高度的稳定性， 而且使各产品质量指标贴 近设定值， 产品质量指标不会因为低于标准而造成质量问题， 也