080416白砂糖的供给、需求与贸易[整理].pdfVIP

二、白砂糖的供给、需求与贸易 1 （一） 世界食糖的生产、消费与贸易 1 （二）中国食糖的供给、消费与贸易 5 二、白砂糖的供给、需求与贸易 （一） 世界食糖的生产、消费与贸易 世界范围内食糖生产和消费很不均衡，生产相对集中，且多数是第三世界国家，如巴西、印度、泰 国、古巴。这些主要产糖国大量出口，而大的消费国生产不能自给，需要进口，如俄罗斯、美国。近 10 年来世界食糖市场一直是供过于求， 且差额逐年加大。 2003/2004 制糖年世界食糖产量首次下降， 同时消 费量上升、库存减少，供过于求的情况有所好转。 世界食糖市场是扭曲的、变形的。世界食糖平均生产成本超过 390 美元/ 吨，平均价格却经常只有其 一半，远低于所有生产国的生产成本。造成这种现象的原因是糖业本身的特点（资金高度密集、生产以 发展中国家为主、农产品加工产品、政府干预等）和世界各国的糖业保护政策。各国为了保持本国的食 糖平衡、价格稳定和供给安全，均以国际市场为蓄水池，把供求的变化因素都转嫁给了国际市场。世界 食糖的产销量约 1.4 亿吨，而用于国际贸易的量仅为 3700 万吨。实际上全球 1.4 亿吨左右的食糖市场规 模中，供求的变化都集中在 3700 万吨的世界食糖贸易量上。这导致世界食糖市场具有价格波动剧烈和极 不具代表性两大特征。 1．世界食糖生产 全球年产糖量约 1.21 －1.40 亿吨。世界上产糖国家有 107 个（欧盟 15 国作为一个地区统计），其 中产糖在 50 万吨以上的国家和地区有 31 个。食糖产量排名前十位的国家 ( 地区) 是：巴西、印度、欧盟、 中国、美国、澳大利亚、墨西哥、泰国、菲律宾、古巴、南非。这些国家的食糖产量占全球总产量的 70% 以上。02/03 年度产量为 1.488 亿吨， 03/04 年度为 1.419 亿吨， 04/05 年度全球原糖 产量达到 1.415 亿吨（数据来源：美国农业部）。 甘蔗糖与甜菜糖的比例约为 7：3。甘蔗糖主要分布在南美洲、加勒比海地区、大洋洲、亚洲、非洲 的大多数发展中国家和少数发达国家；甜菜糖主要分布在欧洲和北美的发达国家，少量在亚洲等地。中 国、美国、日本、埃及、西班牙、阿根廷和巴基斯坦既产甘蔗糖又产甜菜糖。 90 年代以来，食糖生产持续增长。糖产量增长最快的是巴西和印度，其次是泰国、巴基斯坦和澳大 利亚。 但美国农业部最新统计数据表明， 印度食糖产量因受干旱影响在 03/04 榨季急剧下滑， 预计 04/05 榨季也很难恢复，其产量增速已落后于泰国。世界食糖生产总的发展趋势是甘蔗种植面积和糖产量增加， 甜菜种植面积和糖产量略有减少。世界糖产量的增加主要在甘蔗糖，其中 60%来自亚洲。 世界主要食糖输出国（地区）的制糖生产期（糖料收获期）分别是：巴西，（中南部：5 月至 12 月， 东北部：9 月至翌年 4 月）；欧盟，7 月至翌年 1 月；澳大利亚，6 月至 12 月；泰国， 11 月至翌年 1 月； 古巴， 12 月至翌年 5 月；南非， 5 月至翌年 2 月；墨西哥 ,11 月至翌年 7 月; 哥伦比亚， 10 月至翌年 9 月； 毛里求斯，1 月至 12 月。 世界制糖生产期习惯从 9 月至翌年 8 月计算。 国外糖厂规模普遍较大，糖厂装备向着大型、高效化发展，自动化控制程度高，能耗低，产品质量 好。欧洲、美国等发达国家，生产工艺设备先进，多为一步法生产各种规格的高品质白砂糖。发展中国 家生产技术装备相对较差，而且大部分实行两步法，先在原料集中地，以简单工艺设备生产原糖，然后 运到大城市的精炼厂进行精炼加工或用于国际贸易。中国大部分糖厂为一步法生产。