2015届化学《创新导学案》新课标高考总复习检测选修有.pdfVIP

选修 5-4 一、选择题 1．下列物质中属于高分子化合物的是 ( ) ①淀粉 ②纤维素 ③氨基酸 ④油脂 ⑤蔗糖 ⑥酚醛树脂 ⑦聚乙烯 ⑧蛋白质 A ．①②③⑦⑧ B ．①④⑥⑦ C ．①②⑥⑦⑧ D ．②③④⑥⑦⑧ 【解析】 淀粉和纤维素是多糖，属于高分子化合物；氨基酸是构成蛋白质的小分子，蛋白质是高分 子化合物；油脂虽是高级脂肪酸甘油酯，但相对分子质量仍不大，仍不能算高分子。 【答案】 C 2 ．下列的各种“油”中属于酯类的是 ( ) ①豆油 ②酱油 ③牛油 ④甘油 ⑤重油 ⑥硝化甘油 A ．①③⑥ B ．②④⑤ C ．①③④ D ．③⑤⑥ 【解析】 ①豆油和 ③ 牛油均属于油脂，是高级脂肪酸和甘油形成的酯； ② 酱油主要是食盐、多种氨 基酸、糖类、有机酸、色素及香料的混合溶液； ④ 甘油为丙三醇； ⑤ 重油为烃类的混合物； ⑥ 硝化