湖南大学有机化学-课后例题习题-第十章.docxVIP

10 章思考题 什么叫差向异构 ? 请说明肽的定义。 解释下列各种可以使蛋白质变性的原因： （１） Pb2+和 Ag+ （２）强酸，强碱 （３）乙醇 （４）尿素 （５）加热 （６）剧烈反应 DNA 和 RNA 在结构上有什么区别？ 酪氨酸的等电点应当是大于还是小于 pH ？把酪氨酸溶在水中，要使它达到等电点应 当加酸还是加碱？ 为什么 α-氨基酸和乙酐或乙酰氯反应比简单的胺慢得多？怎样能使反应加速？ 醛糖能和 Fehling 溶液、苯肼等反应，表现出醛基典型的性质，但它不能和 Schiff 试 剂、亚硫酸氢钠饱和液反应，这是为什么？ 怎样识别 D 型吡喃己醛糖的 α-和 β-差向异构？ 在多