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9、食品检测项目 餐饮自制食品、小作坊食品、预包装食品 大类 食品亚类 食品品种 细类 检验项目 单价 通用小麦粉、 铅、黄曲霉毒素 B1 、苯并 [a] 芘、 小麦粉 小麦粉 专用小麦粉 滑石粉、甲醛次硫酸氢钠、过氧 化苯甲酰 铅、铬、镉、黄曲霉毒素 B1 、苯 大米 大米 大米 并 [a] 芘 玉米粉、玉米 铅、镉、黄曲霉毒素 B1 、脱氧雪 谷物碾磨加 片、玉米渣、 腐镰刀菌烯醇 、玉米赤霉烯酮 、 工品 米粉、其他谷 二氧化硫残留量 一、粮食加 物粘磨加工品 工品 铅、黄曲霉毒素 B1 、苯甲酸及其 发酵面制品 钠盐、山梨酸及其钾盐、脱氢乙 （餐饮自制） 酸及其钠盐、二氧化硫残留量 糖 精钠 谷物粉类制 油炸面制品 铝的残留量 成品 （餐饮自制） 生湿面制品、 铅、黄曲霉毒素 B1 、苯甲酸及其 米粉制品、其 钠盐、山梨酸及其钾盐、脱氢乙 他谷物粉类制 酸及其钠盐、二氧化硫残留量 成品 花生油、玉米 食用植物油 油、芝麻油、 酸价、过氧化值、溶剂残留量、 （半精炼、 橄榄油、油橄 黄曲霉毒素 B1 、苯并 [a] 芘、二 二、食用油、 食用植物油 全精炼 ) 榄果渣油、其 丁基羟基甲苯 油脂及其制 （含煎炸用 他食用植物油 品 油） 煎炸过程用 食用植物油 油（餐饮