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洪山菜薹商品质量标准 武汉楚天洪山菜苔产业开发有限公司 洪山菜薹商品质量标准 范围： 本标准内规定了商品洪山菜薹的基地选择、种植规范、商品等级、规格、包装。 本标准适用于鲜洪山菜薹的种植、 收购、调运、贮藏、销售。一、 洪山菜薹种植企业标准 1.1 基地选择： 1.1.1 地域范围： 洪山菜薹生长地域范围为：湖北省地方标准 DB42/T315-2005 内所标注的洪山菜薹原产地保护区域。因 产业化发展需要，在报经主管部门批准后，在原产地以外，公司也有选择地发展推广基地，扩大种植面积。但推广基地必须达到以下几个方面的要求： 1.1.2 产地环境要求： ①土壤： 富含有机质不小于 20g/kg 地的棕壤、黄棕壤、沙壤土、 并应符合表 1 土壤环境指标的规定。 表 1 土壤环境指标 项 目 指 标 PH 值 6.5 —7.5 总汞， mg/kg ≤ 0.5 总砷， mg/kg ≤ 示例 30 铅 mg/kg ≤ 150 镉， mg/kg ≤ 0.3 铬（六价）， mg/kg ≤ 200 六六六， mg/kg ≤ 0.5 滴滴涕， mg/kg ≤ 0.5 ②水质： 灌溉水质应符合表 2 灌溉水质量指标的规定： 表 2 灌溉水质量指标 项 目 指 标 氯化物 ， mg/L ≤ 250 氰化物， mg/L ≤ 0.5 氟化物， mg/L ≤ 3.0 总汞， mg/L ≤ 0.001 砷， mg/L ≤ 0.05 镉， mg/L ≤ 0.005 铅， mg/L ≤ 0.1 铬（六价）， mg/L ≤ 0.1 石油类， mg/L ≤ 1.0 PH 值 5.5 —8.5 封行前重施磷钾肥，施人粪尿 2000kg — 3000kg 或复合肥 50kg 。 中耕除草， 定植成活后， 中耕 2 次— 3 次，结合中耕清除杂草，培土防止植株倒伏。 ③病虫防治 病害防治：主要病害有霜霉病、软腐病、黑斑病、黑 腐病。应多采取农业综合措施防治病虫害。黑斑病、黑腐病 用 64% 杀毒矾 500 倍液，或 77% 可杀得 500 倍液，或 50% 多菌灵  1000  倍液喷雾防治；霜霉病可用  25% 的甲霜灵  500 倍液喷雾防治；软腐可用  200mg/kg  农用链霉素，或 50%DT300  倍液或  77%  可杀得  500 倍液，灌根  2 次—  3  次。 防病喷药以后以中心病株为重点，也可以于根部连续  2 次— 3 虫害防治：主要虫害有蚜虫、菜青虫。蚜虫主要发生 在叶片生长期和洪山菜薹形成期， 可用 40% 乐果 1000 倍液、或 15% 安打 5000 倍、 48% 乐斯本 1500 倍等喷雾。菜青虫 可用 Bt 乳剂 500 倍液，或 25% 杀虫双 500 倍液，还有千胜 500 倍液或 5% 抑太保 2000 倍液等生物药物防治，采取前 天禁止使用化学农药。 1.2.5 采收 洪山菜薹生长至 30cm —40cm 并初花时采收， 掐薹一般连茎叶掐下， 掐薹一定要用掐刀减少伤口面。 防止表皮掐伤，切口要略呈斜面，采摘最好是晴天或下午采摘有利于伤口愈 合，防止感染。 二、 质量要求 2.1 等级规格 洪山菜薹需达到绿色食品标准，按其质地鲜嫩、粗细长短、内在品质等分为一级、二级、三级，各级规格须符合下表的规定。 等级规格 等 级 规 格 6 时，质地脆嫩， 色泽紫红色， 叶广呈卵子型， 叶片附着牢固，薹身下粗上细，皮薄，不带 圆型裤叶及大叶， 叶薹比例均匀， 不带根茎， 一 不萎缩糠心，削切尾端保留嫩茎，切面呈平 级 斜面，苔茎整直不弯曲、新鲜、整洁均匀。 2. 无虫害、损伤、划薹、杂质、病班、畸形、 霉烂、空心、白点等现象。 鲜洪山菜薹嫩茎粗细均匀， 长度 30 — 35cm ，基部直径≥3cm 。 味甜、无辣味、 无苦味、 水分适中、 纤维少、甜度： 8—9。 各项国家强制检测项目不超标。 使用专用掐刀采摘， 自采摘时间不超过 8 小时，质地脆嫩， 色泽紫红色， 叶广呈卵子型，叶片附着牢固，薹身下粗上细，皮薄，不带 圆型裤叶及大叶， 叶薹比例均匀， 不带根茎， 不萎缩糠心，削切尾端保留嫩茎，切面呈平 二 级 斜面，整洁均匀。 无虫害、损伤、划薹、杂质、病班、畸形、霉烂、空心、白点等现象。 鲜洪山菜薹嫩茎粗细均匀， 长度 35 — 40cm ，基部直径≥2cm 。 味甜、无辣味、 无苦味、 水分适中、 纤维少、甜度： 8—9。 各项国家强制检测项目不超标。 1.使用专用掐刀采摘， 自采摘时间不超过 8 小时， 三级 质地脆嫩，色泽紫红色，叶广呈卵子型，叶片附 着牢固，薹身下粗上细，皮薄，不带圆型裤叶及 大叶，叶薹比例均匀，不带根茎，不萎缩糠心， 削切尾端保留嫩茎，切面呈平斜面，整洁均